返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS213.21
共有
77
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
8
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
4
5
6
7
8
:
跳转：
面包烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1202-7
索书号：
TS213.21/1040\2
分类号：
TS213.21
页数：
314页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。
详细信息
索书号
展开
面包宝典
:彭程
作者：
彭程
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4364-2
索书号：
TS213.21/4226
分类号：
TS213.21
页数：
299页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖了国家西式面点师教材中关于硬欧类、起酥类、吐司类、软欧类、调理类等面包大类的内容，体现了面包技法的精华。
详细信息
索书号
展开
手作面包科学
:(日)竹谷光司, 陈以燃
作者：
(日)竹谷光司, 陈以燃
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5335-7104-7
索书号：
TS213.21/8889\2
分类号：
TS213.21
页数：
142页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将面包品类主要分为5种，每种又分出入门和进阶两个版本，分别在头、尾两章中介绍。在这两章之间，又开辟专门篇幅介绍了面包制作的材料和过程相关的科学知识。作者精确地把握了面包制作过程的各个细节，进行了融
详细信息
索书号
展开
面包教科书: 基本面包烘焙秘籍
:(日)西川功晃, 赵可
作者：
(日)西川功晃, 赵可
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5442-6675-8
索书号：
TS213.21/1021
分类号：
TS213.21
页数：
135页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了法国面包、乡村面包、黑麦面包、吐司面包、意式香料面包、可颂面包、丹麦面包的烘焙技巧。
详细信息
索书号
展开
面包工坊
:李成实, 金成林
作者：
李成实, 金成林
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5384-6571-6
索书号：
TS213.21/4053
分类号：
TS213.21
页数：
271页
价格：
59.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是从您轻而易举就能完成的基本面包开始，您只要按照程序操作就能烘焙好各款面包。书中首先介绍了烘焙面包的基本功，然后介绍了全麦面包、甜面包、速成面包、三明治的制作。
详细信息
索书号
展开
面包上的100种早餐
:萨巴蒂娜
作者：
萨巴蒂娜
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2677-5
索书号：
TS213.21/4474
分类号：
TS213.21
页数：
189页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书就教给你利用面包，做出超简单又营养的美味早餐。不论是市售的还是自制的，不管是吐司、法棍还是汉堡坯，抹上不同口味的果酱，搭配不同的食材，便能轻松制作出吐司卷、三明治、热狗、汉堡、小食等花样早餐。书中
详细信息
索书号
展开
超简单手作面包
:(日)吉永麻衣子, 马达
作者：
(日)吉永麻衣子, 马达
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2855-7
索书号：
TS213.21/4030
分类号：
TS213.21
页数：
95页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，分为基础面包、百变面包、进阶的吐司和起酥三部分，只要事先准备好面团，放入冰箱发酵并保存，想吃的时候随时拿出来烤即可。
详细信息
索书号
展开
健康无添加的手工面包
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5436-9852-9
索书号：
TS213.21/1040
分类号：
TS213.21
页数：
188页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集100余款手工面包，既包含简单易操作的基本面包，又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中最重要的特色在于健康无添加，并以“心语和DIY”为主题，做面包的同时，体会作者淡淡的小心情。
详细信息
索书号
展开
可爱造型面包
:彭士哲，黄富详
作者：
彭士哲，黄富详
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5388-9067-9
索书号：
TS213.21/4245
分类号：
TS213.21
页数：
13,159页
价格：
36.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以清楚明了的图示步骤，让面包的制作更简单，除了教学面包的基本制作方法外，更利用小巧思，配合果酱、巧克力、果子等，揉捏出可爱造型的面包。
详细信息
索书号
展开
人气面包在家做
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9406-6
索书号：
TS213.21/2764\3
分类号：
TS213.21
页数：
198页
价格：
39.80
丛书：
烘焙快乐厨房
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有制作步骤。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
77
)
出版社
中国轻工业出版社
(
13
)
福建科学技术出版社
(
10
)
中国纺织出版社
(
9
)
北京科学技术出版社
(
7
)
江苏凤凰科学技术出版社
(
4
)
河南科学技术出版社
(
4
)
辽宁科学技术出版社
(
4
)
北京美术摄影出版社
(
3
)
光明日报出版社
(
2
)
南海出版公司
(
2
)
广东人民出版社
(
2
)
机械工业出版社
(
2
)
陕西旅游出版社
(
2
)
青岛出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
中国农业出版社
(
1
)
中国友谊出版公司
(
1
)
中国民族摄影艺术出版社
(
1
)
中国水利水电出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
译林出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
13
)
福建科学技术出版社
(
10
)
中国纺织出版社
(
9
)
北京科学技术出版社
(
7
)
江苏凤凰科学技术出版社
(
4
)
河南科学技术出版社
(
4
)
辽宁科学技术出版社
(
4
)
北京美术摄影出版社
(
3
)
光明日报出版社
(
2
)
南海出版公司
(
2
)
查看更多信息......
作者
饭田顺子, 左瑞瑶
(
7
)
王森
(
6
)
黎国雄
(
5
)
萨巴蒂娜
(
2
)
(德)H.E.雅各布(Heinrich Edward Jacob), 崔敏，文彤
(
1
)
(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀，史雨晨
(
1
)
(日)Ran, 王春梅
(
1
)
(日)井上好文, 张文昌，廖丹凤，梁健
(
1
)
(日)吉永麻衣子, 马达
(
1
)
(日)堀田诚, 张沿婷
(
1
)
(日)山下珠绪，(日)仓八冴子, 樱的食彩浪漫
(
1
)
(日)平山哲生, 张艳辉
(
1
)
(日)森崎蔺香, 张岚，王春梅
(
1
)
(日)永田唯, 赵婉宁
(
1
)
(日)滨田美里, 刘祎
(
1
)
(日)玉木润, 宋天涛
(
1
)
(日)竹谷光司, 赖舟姗
(
1
)
(日)竹谷光司, 陈以燃
(
1
)
(日)荻山和也, 樊丁萍
(
1
)
(日)荻山和也, 陈邦妮
(
1
)
(日)藤森二郎, 马金娥
(
1
)
(日)西川功晃, 张倩，谭颖文
(
1
)
(日)西川功晃, 赵可
(
1
)
(日)西川功晃, 郑秋婵
(
1
)
(日)辰巳出版株式会社, 冯莹莹
(
1
)
(日)面包与洋葱, (日)荻山和也监修, 许郁文
(
1
)
(法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯, 许学勤
(
1
)
(法)鲁道夫·兰德曼, 王萍, 乔戈·雷曼(Joerg Lehmann), 雅尼斯·瓦鲁西克斯(Yannis Varoutsikos)插画
(
1
)
(美)彼得·莱因哈特(Peter Reinhar), 马志文
(
1
)
(美)德州农民
(
1
)
(美)詹姆斯·比尔德(James Beard), 许敬晗
(
1
)
(韩)李宥璇, 关慧
(
1
)
于美瑞
(
1
)
双福，朱太治
(
1
)
吴克己
(
1
)
吴宝春, 杨惠君，黄晓玫文字整理
(
1
)
吴家麟
(
1
)
子石, 闫英丹，刘蓓蓓
(
1
)
张锡源
(
1
)
彭依莎
(
1
)
彭士哲，黄富详
(
1
)
彭程
(
1
)
文怡
(
1
)
日本主妇之友社, 姜婧
(
1
)
日本株式会社枻出版社, 黄晔
(
1
)
李志豪
(
1
)
李成实, 金成林
(
1
)
杨世均
(
1
)
游东运
(
1
)
爱和自由
(
1
)
王森，朋福东，龚鑫
(
1
)
甘智荣
(
1
)
胡涓涓
(
1
)
舒客烘焙生活馆
(
1
)
舞麦者
(
1
)
薄灰
(
1
)
谭海彬
(
1
)
车韬，双福
(
1
)
陈抚洸
(
1
)
黄宗辰
(
1
)
只显示前10条......
饭田顺子, 左瑞瑶
(
7
)
王森
(
6
)
黎国雄
(
5
)
萨巴蒂娜
(
2
)
(德)H.E.雅各布(Heinrich Edward Jacob), 崔敏，文彤
(
1
)
(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀，史雨晨
(
1
)
(日)Ran, 王春梅
(
1
)
(日)井上好文, 张文昌，廖丹凤，梁健
(
1
)
(日)吉永麻衣子, 马达
(
1
)
(日)堀田诚, 张沿婷
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2018
(
16
)
2020
(
12
)
2012
(
9
)
2017
(
8
)
2014
(
6
)
2019
(
6
)
2013
(
5
)
2023
(
5
)
2015
(
4
)
2021
(
3
)
2022
(
2
)
2016
(
1
)
只显示前10条......
2018
(
16
)
2020
(
12
)
2012
(
9
)
2017
(
8
)
2014
(
6
)
2019
(
6
)
2013
(
5
)
2023
(
5
)
2015
(
4
)
2021
(
3
)
查看更多信息......
TS213.21
共有
77
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
8
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
4
5
6
7
8
:
跳转：