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面包宝典
/彭程
作者
彭程
价格
CNY198.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS213.21/4226
ISBN
978-7-5184-4364-2
分类号
TS213.21
页数
299页
出版日期
20230101
出版地
北京
附件
:
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:彭程
设置2
:
设置3
:本书涵盖了国家西式面点师教材中关于硬欧类、起酥类、吐司类、软欧类、调理类等面包大类的内容，体现了面包技法的精华。
附注提要
本书涵盖了国家西式面点师教材中关于硬欧类、起酥类、吐司类、软欧类、调理类等面包大类的内容，体现了面包技法的精华。
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1
TS213.21/4226
KT1157161
外借部35架B面7列3层
外借开架
入藏
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