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做个好面包/(美)德州农民

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  • 设置4:本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结,教给你面包烘焙的13个基本工序,提供了65款各国经典面包配方。内容包括面包烘焙原料、面包烘焙工具、面包烘焙流程和原理、天然酵种、主食欧包、花色面包等。
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    本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结,教给你面包烘焙的13个基本工序,提供了65款各国经典面包配方。内容包括面包烘焙原料、面包烘焙工具、面包烘焙流程和原理、天然酵种、主食欧包、花色面包等。
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    2 TS213.21/2434 KT0913330 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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