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欧式面包/王森

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    本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS213.21/1040\4 KT0960141 外借部35架B面7列3层 外借开架 入藏
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