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欧式面包
/王森
作者
王森
价格
CNY98.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS213.21/1040\4
ISBN
978-7-5184-1939-5
分类号
TS213.21
页数
177页
出版日期
20180101
出版地
北京
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:本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。
附注提要
本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。
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