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云南省烹饪协会
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江川美食荟萃
:云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
作者：
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-222-07023-3
索书号：
TS972.182.744/1040\2
分类号：
TS972.182.744
页数：
14,197页
价格：
98.80
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括凉菜、水产菜、家禽菜、家畜菜、野生食用菌菜、时蔬、豆腐菜、小吃、主食、风味宴席及套菜等。
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索书号
展开
云南少数民族菜点精选
:张豫昆, 云南省烹饪协会
作者：
张豫昆, 云南省烹饪协会
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-222-05792-0
索书号：
TS972.182.8/1216
分类号：
TS972.182.8
页数：
221页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书图文并茂地介绍了云南25个少数民族菜点共410款，同时简要地介绍了各个民族的人口、聚居地以及地理、气候、物产、食俗等方面的情况。
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索书号
展开
滇菜名师: 云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-222-05504-9
索书号：
TS971/1040
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
160.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是云南烹饪界同行为发展滇菜付出辛勤劳动的部分真实写照。包括云南烹饪名师、餐饮服务大师。
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索书号
展开
滇菜通论
:云南省流通行业协会，云南省烹饪协会
作者：
云南省流通行业协会，云南省烹饪协会
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5489-0096-2
索书号：
TS971/1043.2
分类号：
TS971
页数：
263页
价格：
38.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从理论与实践的结合上，对滇菜的过去、现在及将来进行全面系统的研究和探讨，内容包括：滇菜的历史概述、滇菜的特点、滇菜的发展与创新、滇菜的食物原料、滇菜品牌的建设等。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
作者：
云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1040
分类号：
TS971
页数：
6,6,188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容有：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣。
详细信息
索书号
展开
南华美食荟萃
:云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
作者：
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-22206-667-0
索书号：
TS972.182.744/1040
分类号：
TS972.182.744
页数：
164页
价格：
75.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书集南华县民族美食和野生菌美食之精要，展示了南华县十多个餐馆企业，名店名师推陈出新的一百四十多道美食佳肴，并具体介绍了其烹饪制作方法。
详细信息
索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
详细信息
索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
详细信息
索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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文献类型
中文图书
(
18
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出版社
云南大学出版社
(
11
)
云南人民出版社
(
6
)
云南美术出版社
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云南大学出版社
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云南人民出版社
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云南美术出版社
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作者
云南省烹饪协会
(
13
)
云南省流通行业协会，云南省烹饪协会
(
1
)
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
(
1
)
云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
(
1
)
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
(
1
)
张豫昆, 云南省烹饪协会
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1
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只显示前10条......
云南省烹饪协会
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云南省流通行业协会，云南省烹饪协会
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云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
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云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
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云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
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)
张豫昆, 云南省烹饪协会
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出版年
2008
(
12
)
2010
(
3
)
2009
(
1
)
2014
(
1
)
2018
(
1
)
只显示前10条......
2008
(
12
)
2010
(
3
)
2009
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1
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2014
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