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文献类型:
红枣功能性成分
:焦中高，刘杰超
作者：
焦中高，刘杰超
出版社：
科学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-03-056841-0
索书号：
TS207.3/2050
分类号：
TS207.3
页数：
250页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总结了红枣中多酚类物质、活性多糖、环核苷酸、三萜类化合物等功能性成分的研究进展，阐述了红枣中各种功能性成分的分布与含量及其影响因素、提取纯化方法、生物活性与药理作用等，并在此基础上分析了红枣功能性成分研究与产品开发的发展趋势与未来的研究方向和重点。
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索书号
展开
食品检验技术: 感官评价部分
:汪浩明
作者：
汪浩明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5543-3
索书号：
TS207.3/3136
分类号：
TS207.3
页数：
202页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
详细信息
索书号
展开
现代食品检测技术
:赵杰文，孙永海
作者：
赵杰文，孙永海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6173-3
索书号：
TS207.3/4440/(2)
分类号：
TS207.3
页数：
8,357页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。
详细信息
索书号
展开
食品检验技术: 微生物部分
:刘用成
作者：
刘用成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5494-1
索书号：
TS207.3/0275
分类号：
TS207.3
页数：
237页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件与设备、食品微生物检验的常用试剂及配制、微生物检验基础技术等内容。
详细信息
索书号
展开
现代食品分子检测鉴别技术
:陈颖，葛毅强
作者：
陈颖，葛毅强
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6138-2
索书号：
TS207.3/7421
分类号：
TS207.3
页数：
358页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。
详细信息
索书号
展开
食品检验工: 技师、高级技师
:丁兴华, 国家职业资格培训教材审委员会
作者：
丁兴华, 国家职业资格培训教材审委员会
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-111-18989-2
索书号：
TS207.3/1092
分类号：
TS207.3
页数：
17,381页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：常用食品检验方法及仪器，粮油及其制品的检验，糕点糖果的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒及黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验等。
详细信息
索书号
展开
品尝的科学: 从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿
:约翰·麦奎德(John McQuaid), 林东翰, 张琼懿, 甘锡安
作者：
约翰·麦奎德(John McQuaid), 林东翰, 张琼懿, 甘锡安
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5502-9993-1
索书号：
TS207.3/5042
分类号：
TS207.3
页数：
308页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于“品尝”的各种故事，以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变，为读者提供了一场美味的知识盛宴。
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索书号
展开
美国FDA食品警告信案例分析: how to avoid or respond to citations
:(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
作者：
(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2724-6
索书号：
TS207.3/5514
分类号：
TS207.3
页数：
214页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以FDA警告信的历史、质量管理体系、HACCP体系、进口/出口、食品接触材料、食品和食品临床试验膳食补充剂、食品安全现代化法、未来趋势及发展方向八个章节进行阐述，每个章节又从法律法规、相关文件、案例分析、出版物等方面进行了理论和实践介绍，涵盖了食品、食品辅料、膳食补充剂、食品添加剂以及有关食品标签的声称等各方面内容，涉及不同种类食品的生产、加工、包装、贮藏、运输等多个环节，列举的案例中有大量对“掺杂”“标签违规”“卫生条件不符合要求”等企业违规情况的具体描述，囊括了与“警告信”有关的各方面内容。
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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北京联合出版公司
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机械工业出版社
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湖北科学技术出版社
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电子科技大学出版社
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作者
(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
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丁兴华, 国家职业资格培训教材审委员会
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刘用成
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周家春
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孙清荣，王方坤
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张水华
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范良旭, 鞠琳
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赵杰文，孙永海
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陈敏，王世平
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陈颖，葛毅强
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2006
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2007
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2008
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2002
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2004
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