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餐厅服务训练手册
:栗书河
作者：
栗书河
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1314-X
索书号：
F719.3/1053
分类号：
F719.3
页数：
8,171页
价格：
11.00
丛书：
跟我学饭店服务
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括正确使用托盘、正确折叠餐巾花、摆台、斟酒、上菜、分菜、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐厅服务礼仪。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务英语:2100余种中.西餐谱中英文对照
:范谊
作者：
范谊
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
H31/4433
价格：
6
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
餐厅服务
:王焕宇
作者：
王焕宇
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-04-029378-4
索书号：
F719.3/1093
分类号：
F719.3
页数：
266页
价格：
36.00
丛书：
饭店服务技能综合实训
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为26个专题，每个专题划分为学习目标、基础知识、操作(服务)技能、典型情境和考核指南五个部分。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务
:庞雪华，彭树青
作者：
庞雪华，彭树青
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5047-2732-9
索书号：
F719.3/0012.2/(2)
分类号：
F719.3
页数：
360页
价格：
18.60
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了餐饮概述、餐饮服务人员的素质要求与岗位职责、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒水服务等。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务技能综合实训
:巢婷，闫新亚，甘露
作者：
巢婷，闫新亚，甘露
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5640-2628-8
索书号：
F719.3/2240
分类号：
F719.3
页数：
133页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材共有8个专题，采用图文并茂的形式，形象地讲述餐厅服务的知识及技能，突出操作技能的训练。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务2000问
:佟玉华，张建国
作者：
佟玉华，张建国
出版社：
中国商业出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-5044-2008-5
索书号：
TS972.32/2712
分类号：
TS972.32
页数：
493页
价格：
25
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括服务规范、礼节礼貌、餐桌装饰、服务技艺、内宾习俗、外宾习俗、饮食掌故、烹调与面点、原料与调料、营养与卫生、饮料与酒水、果品与花卉、名店概揽、餐厅常用外语１４部分，共２０５８个问答。另外，还附“
详细信息
索书号
展开
餐馆服务实用手册
:于保政
作者：
于保政
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5047-2414-9
索书号：
F719.3/1021
分类号：
F719.3
页数：
14,361页
价格：
28.00
丛书：
唯高餐饮经典书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，围绕如何使餐馆服务员不断提高服务技能和服务艺术的中心内容而展开。
详细信息
索书号
展开
做一名合格的餐厅服务员
:郑希
作者：
郑希
出版社：
中国财政经济出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5095-1644-7
索书号：
F719.3/8740
分类号：
F719.3
页数：
116页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共十二章，全面介绍了从事餐饮的相关知识，包括从事餐厅服务员的基本条件与要求、餐厅管理结构与服务岗位职责、中外菜单及酒水、顾客的饮食习惯、餐厅服务员的具体工作内容等。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务
:庞雪华，彭树青
作者：
庞雪华，彭树青
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5047-2732-9
索书号：
F719.3/0012
分类号：
F719.3
页数：
360页
价格：
18.60
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了餐饮概述、餐饮服务人员的素质要求与岗位职责、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒水服务等。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务与管理
:杨凤珍
作者：
杨凤珍
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-81044-196-5
索书号：
F719.3/4771
分类号：
F719.3
页数：
358页
价格：
16
丛书：
中等专业(职业)学校餐旅服务与管理专业教材新系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
35
)
出版社
机械工业出版社
(
12
)
中国物资出版社
(
6
)
中国农业出版社
(
3
)
中国人口出版社
(
2
)
旅游教育出版社
(
2
)
东北财经大学出版社
(
1
)
中国农业大学出版社
(
1
)
中国商业出版社
(
1
)
中国财政经济出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
北京理工大学出版社
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广东经济出版社
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重庆大学出版社
(
1
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高等教育出版社
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机械工业出版社
(
12
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中国物资出版社
(
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中国农业出版社
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中国人口出版社
(
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旅游教育出版社
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中国农业大学出版社
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中国商业出版社
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农村读物出版社
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作者
华广兰
(
12
)
庞雪华，彭树青
(
5
)
高运华，申小云
(
3
)
王振如，郝婧, 郜雨莲
(
2
)
(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
(
1
)
于保政
(
1
)
佟玉华，张建国
(
1
)
农业部农民科技教育培训中心，中国农业出版社装帧设计中心组
(
1
)
巢婷，闫新亚，甘露
(
1
)
杨凤珍
(
1
)
栗书河
(
1
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王兵
(
1
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王焕宇
(
1
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田彤, 王晖，高居红
(
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范谊
(
1
)
路军, 苏刚波
(
1
)
郑希
(
1
)
只显示前10条......
华广兰
(
12
)
庞雪华，彭树青
(
5
)
高运华，申小云
(
3
)
王振如，郝婧, 郜雨莲
(
2
)
(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
(
1
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于保政
(
1
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佟玉华，张建国
(
1
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农业部农民科技教育培训中心，中国农业出版社装帧设计中心组
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巢婷，闫新亚，甘露
(
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)
杨凤珍
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出版年
2008
(
19
)
2004
(
3
)
2005
(
3
)
2007
(
3
)
2009
(
2
)
0
(
1
)
1997
(
1
)
2000
(
1
)
2006
(
1
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2010
(
1
)
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2008
(
19
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2004
(
3
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2005
(
3
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2007
(
3
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2009
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2
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0
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1
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1997
(
1
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2000
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2006
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