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食品营养与安全
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膳食营养与食品安全
:季兰芳，陈灵娟
作者：
季兰芳，陈灵娟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-122-25289-0
索书号：
R151.3TS201.6
分类号：
R151.3
页数：
213页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、特定生理人群营养
详细信息
索书号
展开
食品营养与安全
:凌强
作者：
凌强
出版社：
首都经济贸易大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5638-2573-8
索书号：
R151.3,TS201.6
分类号：
R151.3
页数：
276页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识，包括食物的体内过程、能量与能量营养素、各类食物的营养价值等内容，以及其在酒店管理中的具体应用。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生安全
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1274-7
索书号：
R15/3416
分类号：
R15
页数：
247页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
详细信息
索书号
展开
现代食品营养与安全
:宋宏新，毛跟年，薛海燕
作者：
宋宏新，毛跟年，薛海燕
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9300-1
索书号：
R15/3030
分类号：
R15
页数：
260页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由十四章组成，包括食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制、食品的标准和标签以及膳食指南与食物指导方案等方面的内容。
详细信息
索书号
展开
未知: 教你看穿食品安全的骗术
:未知, 未知
作者：
未知, 未知
出版社：
未知
出版时间：
2014
ISBN：
未知
索书号：
TS202.3/3001
分类号：
TS202.3
页数：
223页
价格：
91.00
丛书：
营养与健康
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品安全与食品选购知识
:蔡鸣
作者：
蔡鸣
出版社：
同济大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5608-4214-1
索书号：
R155.5/4467
分类号：
R155.5
页数：
16,335页
价格：
24.80
丛书：
营养美食与食疗保健丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物搭配、以及儿童、老人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。
详细信息
索书号
展开
中国食物成分表2004. 第二册
:杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
作者：
杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出版社：
北京大学医学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
978-7-81071-678-9
索书号：
R151.3-64/4777/2004/2
分类号：
R151.3-64
页数：
351页
价格：
148.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括了757条食物的近5万个数据，而且首次收集了居民日常膳食消费量较大的一些包装食品的数据。
详细信息
索书号
展开
关注身边的食品安全
:沈立荣
作者：
沈立荣
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5960-0
索书号：
R155.5/3404
分类号：
R155.5
页数：
266页
价格：
15.00
丛书：
食品安全与营养健康科普系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例，包括：植物性食物中毒、动物性食物中毒、霉菌与霉菌毒素性食物中毒、腐败变质食品引起的食物中毒等。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生安全管理
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1836-8
索书号：
R151.3/3416
分类号：
R151.3
页数：
337页
价格：
21.00
丛书：
全国旅游管理专业应用型本科规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要由营养学与食品卫生学两大部分组成。介绍了营养学和食品卫生学的定义、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生方面采取的政策措施等。
详细信息
索书号
展开
食品营养、安全与生活
:陈沁，张文举，张娟
作者：
陈沁，张文举，张娟
出版社：
复旦大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-309-08245-6
索书号：
R151.3/7433.2
分类号：
R151.3
页数：
110页
价格：
12.00
丛书：
复旦光华青少年文库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
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文献类型
中文图书
(
62
)
出版社
中国农业出版社
(
23
)
四川大学出版社
(
19
)
中国轻工业出版社
(
5
)
北京大学医学出版社
(
3
)
化学工业出版社
(
2
)
旅游教育出版社
(
2
)
上海科学普及出版社
(
1
)
人民军医出版社
(
1
)
同济大学出版社
(
1
)
四川人民出版社
(
1
)
复旦大学出版社
(
1
)
未知
(
1
)
经济科学出版社
(
1
)
首都经济贸易大学出版社
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中国农业出版社
(
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四川大学出版社
(
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)
中国轻工业出版社
(
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北京大学医学出版社
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化学工业出版社
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旅游教育出版社
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上海科学普及出版社
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人民军医出版社
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同济大学出版社
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四川人民出版社
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作者
王秀丽
(
23
)
李云
(
19
)
凌强
(
3
)
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
(
2
)
沈立荣
(
2
)
夏强
(
1
)
孙晶丹
(
1
)
季兰芳，陈灵娟
(
1
)
宋宏新，毛跟年，薛海燕
(
1
)
张秉琪，郭淑珍
(
1
)
彭珊珊, 于化泓, 石燕
(
1
)
彭珊珊, 石燕, 靳桂敏
(
1
)
未知, 未知
(
1
)
杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
(
1
)
白军飞, 徐志刚, 王晓兵
(
1
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蔡鸣
(
1
)
陈沁，张文举，张娟
(
1
)
顾振华
(
1
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王秀丽
(
23
)
李云
(
19
)
凌强
(
3
)
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
(
2
)
沈立荣
(
2
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夏强
(
1
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孙晶丹
(
1
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季兰芳，陈灵娟
(
1
)
宋宏新，毛跟年，薛海燕
(
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)
张秉琪，郭淑珍
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出版年
2021
(
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)
2009
(
21
)
2007
(
3
)
2005
(
2
)
2006
(
2
)
2010
(
2
)
2014
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2
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2016
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2018
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2002
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)
2008
(
1
)
2012
(
1
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只显示前10条......
2021
(
23
)
2009
(
21
)
2007
(
3
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2005
(
2
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2006
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2
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2010
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