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食品营养与卫生安全
/凌强
作者
凌强
价格
CNY23.00
出版者
旅游教育出版社
索书号
R15/3416
ISBN
7-5637-1274-7
分类号
R15
页数
247页
出版日期
20060101
出版地
北京
附件
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:全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
附注提要
全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
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