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营养与食品卫生
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食品营养与卫生学
:李凤林, 夏宇
作者：
李凤林, 夏宇
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6031-6
索书号：
R15/4074
分类号：
R15
页数：
7,258页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10章，内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染等。
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索书号
展开
食品营养与卫生
:葛竞天，田克勤
作者：
葛竞天，田克勤
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81044-493-X
索书号：
R15/4401
分类号：
R15
页数：
350页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作为旅游业重要组成部分的餐饮业的食品营养与卫生科学知识。主要内容包括：食品质量、营养素与合理营养、食品中的营养成分、食品卫生、各类食品的营养价值、酒水和饮料、食品卫生管理等１０个方面。
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索书号
展开
食品营养与卫生
:李京东，倪雪朋
作者：
李京东，倪雪朋
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8311-7
索书号：
R15/4004
分类号：
R15
页数：
12,291页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据食品营养与卫生的基本内容，划分为六个模块，分别介绍了营养学基础知识、食物营养知识、食品卫生知识、公共营养学知识、营养教育与社区营养等。
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索书号
展开
食品营养与卫生
:任顺成
作者：
任顺成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-7792-5
索书号：
R15/2225
分类号：
R15
页数：
318页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量，食品的消化与吸收，膳食营养与健康，不同人群的营养，公共营养，各类
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生
:于干千
作者：
于干千
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81068-084-6
索书号：
R15/1012
分类号：
R15
页数：
314页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从现代饮食营养与卫生的角度，围绕营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知识和基本技能。
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索书号
展开
食品营养与卫生安全
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1274-7
索书号：
R15/3416
分类号：
R15
页数：
247页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
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索书号
展开
未知: 教你看穿食品安全的骗术
:未知, 未知
作者：
未知, 未知
出版社：
未知
出版时间：
2014
ISBN：
未知
索书号：
TS202.3/3001
分类号：
TS202.3
页数：
223页
价格：
91.00
丛书：
营养与健康
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品安全与食品选购知识
:蔡鸣
作者：
蔡鸣
出版社：
同济大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5608-4214-1
索书号：
R155.5/4467
分类号：
R155.5
页数：
16,335页
价格：
24.80
丛书：
营养美食与食疗保健丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物搭配、以及儿童、老人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生安全管理
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1836-8
索书号：
R151.3/3416
分类号：
R151.3
页数：
337页
价格：
21.00
丛书：
全国旅游管理专业应用型本科规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要由营养学与食品卫生学两大部分组成。介绍了营养学和食品卫生学的定义、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生方面采取的政策措施等。
详细信息
索书号
展开
关注身边的食品安全
:沈立荣
作者：
沈立荣
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5960-0
索书号：
R155.5/3404
分类号：
R155.5
页数：
266页
价格：
15.00
丛书：
食品安全与营养健康科普系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例，包括：植物性食物中毒、动物性食物中毒、霉菌与霉菌毒素性食物中毒、腐败变质食品引起的食物中毒等。
详细信息
索书号
展开
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文献类型
中文图书
(
12
)
出版社
中国轻工业出版社
(
4
)
旅游教育出版社
(
3
)
东北财经大学出版社
(
1
)
云南大学出版社
(
1
)
人民卫生出版社
(
1
)
同济大学出版社
(
1
)
未知
(
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中国轻工业出版社
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云南大学出版社
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)
人民卫生出版社
(
1
)
同济大学出版社
(
1
)
未知
(
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)
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作者
凌强
(
2
)
于干千
(
1
)
任顺成
(
1
)
国家旅游局人事劳动教育司
(
1
)
未知, 未知
(
1
)
李京东，倪雪朋
(
1
)
李凤林, 夏宇
(
1
)
李平, 孟海生
(
1
)
沈立荣
(
1
)
葛竞天，田克勤
(
1
)
蔡鸣
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凌强
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于干千
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国家旅游局人事劳动教育司
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未知, 未知
(
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李京东，倪雪朋
(
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李凤林, 夏宇
(
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李平, 孟海生
(
1
)
沈立荣
(
1
)
葛竞天，田克勤
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出版年
1999
(
2
)
2011
(
2
)
1994
(
1
)
2004
(
1
)
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
2014
(
1
)
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1999
(
2
)
2011
(
2
)
1994
(
1
)
2004
(
1
)
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
2014
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营养与食品卫生
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