返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
功能性食品学
共有
10
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
功能性食品与保健
:邓舜扬
作者：
邓舜扬
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5023-5202-3
索书号：
TS218/1725
分类号：
TS218
页数：
398页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和有效的保健食品，对某些产品的制备工艺作了简述。
详细信息
索书号
展开
糖尿病功能性食品
:陈骁熠
作者：
陈骁熠
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8397-1
索书号：
TS218/7479
分类号：
TS218
页数：
182页
价格：
16.00
丛书：
功能性食品及其加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五章。包括糖尿病基础知识, 糖尿病预防和治疗, 糖尿病功能食品知识、开发技术及评价等, 有助于食品开发工作者了解糖尿病、糖尿病功能食品及糖尿病功能食品开发的过程。也可使糖尿病患者了解糖尿病,
详细信息
索书号
展开
功能性大豆食品
:李晓东
作者：
李晓东
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8100-6
索书号：
TS214.2/4064
分类号：
TS214.2
页数：
248页
价格：
19.00
丛书：
功能性食品及其加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书第一章简述了大豆营养成分、功能性成分和大豆功能性食品的开发应用现状，第二章至第九章介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽化合物等内容。
详细信息
索书号
展开
美容功能食品与食疗
:庞杰
作者：
庞杰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6240-0
索书号：
R247.1/0040
分类号：
R247.1
页数：
307
价格：
25.00
丛书：
功能性食品及其加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了美容基本理论、营养素与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品、美容的前景与展望等内容。书中还大量介绍了各种美容功能食品的配料与制法。
详细信息
索书号
展开
补血功能食品
:刘志伟
作者：
刘志伟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6510-8
索书号：
TS218/0242
分类号：
TS218
页数：
298页
价格：
19.00
丛书：
功能性食品及其加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了营养食品及功能食品的研究与开发，主要生产技术、生产工艺功能学评价的程序与检验方法。
详细信息
索书号
展开
现代功能性粮油制品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4258-3
索书号：
TS218/8712
分类号：
TS218
页数：
278页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代功能性粮油制品的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今以粮油为资源的高值化功能产品的最新研究成果。
详细信息
索书号
展开
功能性食品与中国药膳
:卢卫红
作者：
卢卫红
出版社：
哈尔滨工业大学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5603-2902-4
索书号：
TS218/2112
分类号：
TS218
页数：
254页
价格：
34.80
丛书：
高等学校“十一五”规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了功能性食品的概念、分类，以及常见食品的功能成分与食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法。
详细信息
索书号
展开
漫话功能性食品: 防病、减肥、抗衰老
:(日)石仓俊治, 周永春,钱海和
作者：
(日)石仓俊治, 周永春,钱海和
出版社：
科学出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-03-006094-6
索书号：
R151.1/1082
分类号：
R151.1
页数：
172页
价格：
8.00
丛书：
生活与科学文库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
功能性食品学
:(美)郭明若(Mingruo Guo), 于国萍，程建军，姜云庆
作者：
(美)郭明若(Mingruo Guo), 于国萍，程建军，姜云庆
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-7964-6
索书号：
TS218/0764
分类号：
TS218
页数：
266页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：抗氧化剂和富含抗氧化剂的食品；膳食纤维和富含膳食纤维的食品；益生菌素与益生菌等。
详细信息
索书号
展开
红枣功能性成分
:焦中高，刘杰超
作者：
焦中高，刘杰超
出版社：
科学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-03-056841-0
索书号：
TS207.3/2050
分类号：
TS207.3
页数：
250页
价格：
98.00
丛书：
现代食品深加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总结了红枣中多酚类物质、活性多糖、环核苷酸、三萜类化合物等功能性成分的研究进展，阐述了红枣中各种功能性成分的分布与含量及其影响因素、提取纯化方法、生物活性与药理作用等，并在此基础上分析了红枣功能性
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
10
)
出版社
化学工业出版社
(
4
)
科学出版社
(
2
)
科学技术文献出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
哈尔滨工业大学出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
4
)
科学出版社
(
2
)
科学技术文献出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
哈尔滨工业大学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(日)石仓俊治, 周永春,钱海和
(
1
)
(美)郭明若(Mingruo Guo), 于国萍，程建军，姜云庆
(
1
)
刘志伟
(
1
)
卢卫红
(
1
)
庞杰
(
1
)
李晓东
(
1
)
焦中高，刘杰超
(
1
)
邓舜扬
(
1
)
郑建仙
(
1
)
陈骁熠
(
1
)
只显示前10条......
(日)石仓俊治, 周永春,钱海和
(
1
)
(美)郭明若(Mingruo Guo), 于国萍，程建军，姜云庆
(
1
)
刘志伟
(
1
)
卢卫红
(
1
)
庞杰
(
1
)
李晓东
(
1
)
焦中高，刘杰超
(
1
)
邓舜扬
(
1
)
郑建仙
(
1
)
陈骁熠
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2006
(
3
)
2005
(
2
)
1998
(
1
)
2003
(
1
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2018
(
1
)
只显示前10条......
2006
(
3
)
2005
(
2
)
1998
(
1
)
2003
(
1
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2018
(
1
)
查看更多信息......
功能性食品学
共有
10
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：