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出版年:"2014"
文献类型:
川味凉菜秘方
:田力
作者：
田力
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5364-7792-6
索书号：
TS972.121/6040
分类号：
TS972.121
页数：
152页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了174款川味凉菜秘方，除传统的川味凉菜外，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法并吸收其它菜系风味菜品，还创造了多款川武凉菜。
详细信息
索书号
展开
我爱沙拉凉拌菜
:王其胜
作者：
王其胜
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-3377-5
索书号：
TS972.121
分类号：
TS972.121
页数：
189页
价格：
35.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书收录了作者关于沙拉和凉拌菜的所有作品，书稿中还将沙拉细分为经典沙拉和瘦身沙拉两类，凉菜也细分成肉菜、素材、海鲜、酱卤等多个细分，方便读者根据口味喜好进行选择。
详细信息
索书号
展开
创新会馆凉菜
:翟万安
作者：
翟万安
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19960-7
索书号：
TS972.121/1713
分类号：
TS972.121
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
详细信息
索书号
展开
大众凉拌菜
:罗岚
作者：
罗岚
出版社：
团结出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5126-2296-8
索书号：
TS972.121/6022.2
分类号：
TS972.121
页数：
168页
价格：
29.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了南北方以及各种风味的菜系，详细讲解了拌制凉菜的基础知识。全书收录了200多道清爽怡人的凉拌菜，按食材分为爽口时蔬、浓香禽肉、鲜香水产等。
详细信息
索书号
展开
我爱沙拉凉拌菜
:王其胜
作者：
王其胜
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-3377-5
索书号：
TS972.121/1047
分类号：
TS972.121
页数：
189页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书呈现了近300道沙拉、冷拌菜，书中还归纳总结了多种沙拉酱料和家庭调味汁的制作方法、制作荤素凉拌菜的技巧以及泡菜、腌菜的制作秘方等专题知识。
详细信息
索书号
展开
家常凉拌菜
:刘春生，双福
作者：
刘春生，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-21562-8
索书号：
TS972.121/0252
分类号：
TS972.121
页数：
106页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总结了大厨做凉拌菜的美味诀窍，并编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。书中细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。
详细信息
索书号
展开
百变沙拉: 77道好吃不胖的健康料理
:(韩)磪柱泳, 刘悦
作者：
(韩)磪柱泳, 刘悦
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5170-1977-0
索书号：
TS972.121/1243
分类号：
TS972.121
页数：
153页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书内容包括：开胃沙拉；配菜沙拉；沙拉大餐；主菜沙拉；减肥沙拉；饭店人气沙拉。
详细信息
索书号
展开
我爱做腌菜！
:(韩)道导出版社, 王志国
作者：
(韩)道导出版社, 王志国
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5304-7419-8
索书号：
TS972.121/3872
分类号：
TS972.121
页数：
187页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍的是最简单的风味小菜——腌菜。制作时可以选用蔬菜、水果、海鲜和蛋类等多种优质食材。腌菜融合了醋、糖、盐、香辛料和香草的味道，经过发酵形成了特殊的风味。
详细信息
索书号
展开
爽口凉拌菜最养生
:石晶明, 汉竹
作者：
石晶明, 汉竹
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3640-2
索书号：
TS972.121/1066
分类号：
TS972.121
页数：
191页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为6大章节，分别从做好凉拌菜诀窍、不同体质、四季养生、脏腑调养、常见病症、养生泡菜等方面介绍凉拌菜。
详细信息
索书号
展开
凉菜: 最爽口的家常菜
:汉竹
作者：
汉竹
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3591-7
索书号：
TS972.121/3788
分类号：
TS972.121
页数：
319页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
化学工业出版社
(
2
)
北京联合出版公司
(
2
)
江苏凤凰科学技术出版社
(
2
)
中国水利水电出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
四川科学技术出版社
(
1
)
团结出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
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化学工业出版社
(
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北京联合出版公司
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江苏凤凰科学技术出版社
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中国水利水电出版社
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北京科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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团结出版社
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黑龙江科学技术出版社
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作者
王其胜
(
2
)
(韩)磪柱泳, 刘悦
(
1
)
(韩)道导出版社, 王志国
(
1
)
刘春生，双福
(
1
)
汉竹
(
1
)
田力
(
1
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石晶明, 汉竹
(
1
)
罗岚
(
1
)
翟万安
(
1
)
陈志田
(
1
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王其胜
(
2
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(韩)磪柱泳, 刘悦
(
1
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(韩)道导出版社, 王志国
(
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刘春生，双福
(
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汉竹
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田力
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石晶明, 汉竹
(
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罗岚
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翟万安
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陈志田
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出版年
2014
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2014
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