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出版年:"2012"
文献类型:
餐饮旺店100招
:墨墨
作者：
墨墨
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5064-8038-3
索书号：
F719.3/7460
分类号：
F719.3
页数：
262页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了100个简单实用的餐饮店开张及解决经营过程中所遇到问题的妙招，其中包括店铺选址、店铺租赁及设计技巧、员工的管理、菜单的制作与设计、产品采购、财务管理、营销宣传、为顾客提供满意服务以及如何打造个性化的餐饮店铺等。
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索书号
展开
烘焙饼店经营手册
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8684-2
索书号：
F719.3/1040
分类号：
F719.3
页数：
121页
价格：
26.00
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本书围绕Q-S-C体系来规划整部书的内容，包括员工如何做好Q-S-C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能；同时也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。
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索书号
展开
餐馆经营得失谈
:唯高
作者：
唯高
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5047-4068-7
索书号：
F719.3/6000\4
分类号：
F719.3
页数：
199页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，介绍了餐厅经营方面的内容。
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索书号
展开
海底捞捞什么
:徐亚名
作者：
徐亚名
出版社：
中国铁道出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-113-14592-7
索书号：
F719.3/2812
分类号：
F719.3
页数：
166页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过对海底捞成功秘密的解读，解释了企业做大做强的根本是构筑强有力的企业凝聚力。本书通过对海底捞的管理、企业文化等方面的剖析，阐述了海底捞那些可以复制的成功经验。此外，本书还附录了中国餐饮行业的发展情况。
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索书号
展开
餐馆赢在素质
:温俊伟
作者：
温俊伟
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-4860-7
索书号：
F719.3/3622\3
分类号：
F719.3
页数：
215页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为文化素质篇、心理素质篇、专业素质篇、行为素质篇，结合餐饮业经营管理的实际，借助人们对“素质”这概念的普遍性认识，利用一些实例，深入浅出地把素质与提高餐饮企业的社会形象和经济效益的关系披露出来。
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索书号
展开
向海底捞学习
:成杰
作者：
成杰
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5113-2175-6
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
204页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从海底捞的创业之路、管理智慧、人才战略、服务本质、团队精神、创新发轫、企业文化培育等方面入手，解读海底捞模式，破译海底捞成功的密码。
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索书号
展开
餐馆投资百问百答
:曾郁娟
作者：
曾郁娟
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-4819-5
索书号：
F719.3/8044\3
分类号：
F719.3
页数：
204页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点结合现代餐饮投资决策的特点和个案，对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析，并因此提出了相应的投资策略与处理方法。
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索书号
展开
餐馆楼面管理实用图表
:何少波
作者：
何少波
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-4861-4
索书号：
F719.3/2193
分类号：
F719.3
页数：
13,286页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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餐饮企业管理中最重要的对象是人，管理最终的细节就是从表格开始的，相当于掌握平衡的量尺。熟练运用这把量尺可有效推进餐饮企业的经营发展。本书包括中餐管理应用图表、西餐应用图表、人事管理应用表例、财务管理应用表例、其他管理应用表例。
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索书号
展开
餐饮服务与管理实务
:田哩，朱世蓉，苟兴功
作者：
田哩，朱世蓉，苟兴功
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-121-17162-8
索书号：
F719.3/6066
分类号：
F719.3
页数：
315页
价格：
33.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将餐饮服务与管理活动划分为认识餐饮企业、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理和自主创业开餐厅等四个模块十二个项目，全面的展示了现代餐饮业的概况和业务流程。
详细信息
索书号
展开
餐饮品牌营销一本通
:陈素娥
作者：
陈素娥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12808-9
索书号：
F719.3/7454
分类号：
F719.3
页数：
183页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要从认识餐饮品牌营销、餐饮品牌广告营销、餐饮品牌假日营销、餐饮品牌网络营销、餐饮品牌菜单营销、餐饮品牌服务营销、餐饮品牌文化营销、主题餐厅品牌营销、餐饮品牌连锁扩张、餐饮品牌维系保护全方位对餐饮品牌营销进行了讲述。
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文献类型
中文图书
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12
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出版社
江苏美术出版社
(
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化学工业出版社
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中国华侨出版社
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1
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中国物资出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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中国铁道出版社
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电子工业出版社
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作者
何少波
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唯高
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墨墨
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庄军，王振，牟晓一
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徐亚名
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成杰
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曾郁娟
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温俊伟
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王森
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田哩，朱世蓉，苟兴功
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邹金宏
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陈素娥
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唯高
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成杰
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温俊伟
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田哩，朱世蓉，苟兴功
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2012
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