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出版社:"中国轻工业出版社"
文献类型:
食品分析
:张水华
作者：
张水华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5019-4304-4
索书号：
TS207.3
分类号：
TS207.3
页数：
344页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。
详细信息
索书号
展开
食品分析与检验
:孙清荣，王方坤
作者：
孙清荣，王方坤
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8334-6
索书号：
TS207.3/1934
分类号：
TS207.3
页数：
10,301页
价格：
37.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介绍标准分析方法，培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。
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索书号
展开
食品质量优劣及掺假的快速鉴别
:高海生
作者：
高海生
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5019-3346-4
索书号：
TS207.3/0032
分类号：
TS207.3
页数：
6,285页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品分析与检验技术
:王立晖，刘鹏
作者：
王立晖，刘鹏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0062-1
索书号：
TS207.3
分类号：
TS207.3
页数：
265页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材共分十个情境，主要内容包括包括样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定等内容。
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索书号
展开
食品检验技术: 感官评价部分
:汪浩明
作者：
汪浩明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5543-3
索书号：
TS207.3/3136
分类号：
TS207.3
页数：
202页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
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索书号
展开
现代食品检测技术
:赵杰文，孙永海
作者：
赵杰文，孙永海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6173-3
索书号：
TS207.3/4440/(2)
分类号：
TS207.3
页数：
8,357页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。
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索书号
展开
食品检验技术: 微生物部分
:刘用成
作者：
刘用成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5494-1
索书号：
TS207.3/0275
分类号：
TS207.3
页数：
237页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件与设备、食品微生物检验的常用试剂及配制、微生物检验基础技术等内容。
详细信息
索书号
展开
现代食品分子检测鉴别技术
:陈颖，葛毅强
作者：
陈颖，葛毅强
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6138-2
索书号：
TS207.3/7421
分类号：
TS207.3
页数：
358页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。
详细信息
索书号
展开
美国FDA食品警告信案例分析: how to avoid or respond to citations
:(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
作者：
(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2724-6
索书号：
TS207.3/5514
分类号：
TS207.3
页数：
214页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以FDA警告信的历史、质量管理体系、HACCP体系、进口/出口、食品接触材料、食品和食品临床试验膳食补充剂、食品安全现代化法、未来趋势及发展方向八个章节进行阐述，每个章节又从法律法规、相关文件、案例分析、出版物等方面进行了理论和实践介绍，涵盖了食品、食品辅料、膳食补充剂、食品添加剂以及有关食品标签的声称等各方面内容，涉及不同种类食品的生产、加工、包装、贮藏、运输等多个环节，列举的案例中有大量对“掺杂”“标签违规”“卫生条件不符合要求”等企业违规情况的具体描述，囊括了与“警告信”有关的各方面内容。
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
中国轻工业出版社
(
9
)
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中国轻工业出版社
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作者
(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
(
1
)
刘用成
(
1
)
孙清荣，王方坤
(
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)
张水华
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汪浩明
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王立晖，刘鹏
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赵杰文，孙永海
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陈颖，葛毅强
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高海生
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(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
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刘用成
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陈颖，葛毅强
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高海生
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出版年
2008
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2002
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2004
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2006
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2007
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2011
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2015
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2020
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