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南食记: 长沙味道
:巴陵
作者：
巴陵
出版社：
团结出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5126-7693-0
索书号：
TS971.2(2)/7774\2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
106页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书内容分为：长沙味道、湘味经典、长沙周边、湖湘名吃共四辑，收录了《酸辣绝味剁椒鱼头》《橘子洲头黄鸭叫》《长沙小吃王国火宫殿》等文章。
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索书号
展开
臭食志
:要云
作者：
要云
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5596-5860-9
索书号：
TS971.2(2)/1010
分类号：
TS971.2(2)
页数：
239页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。
详细信息
索书号
展开
天下闻名美食
:梁新宇
作者：
梁新宇
出版社：
汕头大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5658-2826-3
索书号：
TS971.2(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
122页
价格：
21.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分食物初成、菜品丰富、注重养生三部分，内容包括：上古时期饮食文化的萌芽、文明标志的商周时期饮食、风味多样的春秋战国时期、魏晋时期的美食家与食俗等。
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索书号
展开
美味的饮食
:徐雯茜
作者：
徐雯茜
出版社：
北方妇女儿童出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5585-1054-0
索书号：
TS971.2
分类号：
TS971.2
页数：
90页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
详细信息
索书号
展开
中国饮食典籍史
:姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
作者：
姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6021-9
索书号：
TS971.2/4228
分类号：
TS971.2
页数：
13,565页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中国古代有关饮食文化的典籍，内容分为先秦时期的饮食典籍、东至南北朝时期的饮食典籍、隋唐五代饮食文化典籍、宋代饮食文化典籍等七部分。
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索书号
展开
食品文化简论
:庞杰，刘湘洪
作者：
庞杰，刘湘洪
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8473-2
索书号：
TS971.2/0040
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展，引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。
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索书号
展开
中国饮食娱乐史
:瞿明安，秦莹
作者：
瞿明安，秦莹
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6018-9
索书号：
TS971.2/6663
分类号：
TS971.2
页数：
320页
价格：
52.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将中国历史上丰富多彩的饮食文化与娱乐文化有机地结合在一起，运用丰富的史料加以叙述。从中国的先秦时期开始，一直讲到当代中国，纵向展开论述；并通过中外饮食娱乐文化的对比，横向加以论述。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 中国美食全典
:李春梅，刘佳
作者：
李春梅，刘佳
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3524-1
索书号：
TS971.2/4054
分类号：
TS971.2
页数：
19,605页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括“中华美食的前世今生”和“中华美食炮制方法完全指南”两篇，内容涉及饮食礼仪、饮食传统、传世美食、百年老店、传统名宴、饮食典故、名家说名吃、中华美食炮制方法等多个方面。
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索书号
展开
食品文化概论
:庞杰，申琳，史学群
作者：
庞杰，申琳，史学群
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5655-0865-3
索书号：
TS971.2/0040\2
分类号：
TS971.2
页数：
195页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容有：中国食品文化的发展历程；中国食品文化的理论基础和特征；中国食品文化礼仪；中国传统食俗与民族食俗；特色食品文化；中国食品文化的载体；其他亚洲国家的食品文化；西方国家的饮食民俗；西方饮食礼仪；西方咖啡文化；中西方食品文化的差异及相互交流等。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 中华传世美食炮制完全攻略
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2553-4
索书号：
TS971.2(2)/7446
分类号：
TS971.2(2)
页数：
307页
价格：
29.80
复本数：
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累借天数：
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本书包括“中华美食的前世今生”和“中华美食炮制方法完全指南”两篇，内容涉及饮食礼仪、饮食传统、传世美食、百年老店、传统名宴、饮食典故、名家说名吃、中华美食炮制方法等多个方面。
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《中国旅游》
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