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美味的饮食
/徐雯茜
作者
徐雯茜
价格
CNY19.80
出版者
北方妇女儿童出版社
索书号
TS971.2
ISBN
978-7-5585-1054-0
分类号
TS971.2
页数
90页
出版日期
20170001
出版地
长春
附件
:
设置1
:
http://digital.kmlib.yn.cn:5000/Book/Detail?pinst=1edece1b0001730bce&ruid=24f028bd000001XXXX
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:本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。
附注提要
本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。
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