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鱼典:张恕玉

作者：张恕玉 出版社：青岛出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5436-5737-3
索书号：TS972.126/1241\4 分类号：TS972.126 页数：264页 价格：45.00

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本书以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法。

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吃海参:刘泉

作者：刘泉出版社：青岛出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5436-3522-4
索书号：TS972.126/0226 分类号：TS972.126 页数：111页 价格：29.80

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本书介绍了海参的种类、鉴别、营养与功效、涨发、宜忌，并介绍了多种海参菜品。

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海参菜典:张恕玉

作者：张恕玉 出版社：青岛出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5436-5588-1
索书号：TS972.126/1241\3 分类号：TS972.126 页数：176页 价格：45.00

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本书阐述了海参的常见品种、营养价值、养生功效以及选购、涨发、加工等各方面的内容，并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。

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经典海参菜:刘泉

作者：刘泉出版社：青岛出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5436-6182-0
索书号：TS972.126/0226\2 分类号：TS972.126 页数：149页 价格：48.00

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本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。

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巧做家常鱼虾:董国成

作者：董国成 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-11495-2
索书号：TS972.126/4465 分类号：TS972.126 页数：138页 价格：29.80

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本书分为水鱼虾类和海水鱼虾类，介绍了鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、带鱼、比目鱼等如何挑选新鲜的、每种鱼的营养成分，每种鱼烹饪技巧。

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大闸蟹:张诗苹，文慧

作者：张诗苹，文慧 出版社：云南人民出版社 出版时间：2005 ISBN：7-222-04299-7
索书号：TS972.126/1234 分类号：TS972.126 页数：60页 价格：15.00

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年年有鱼:张明亮

作者：张明亮 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5384-5556-4
索书号：TS972.126/1260 分类号：TS972.126 页数：239页 价格：25.00

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本书向读者推荐了近500款家庭实用菜例，图文并茂、讲解详实、南北兼顾、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。

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家常海鲜:朱太治，双福

作者：朱太治，双福 出版社：农村读物出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5048-5514-5
索书号：TS972.126/2543/(2) 分类号：TS972.126 页数：95页 价格：18.00

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本书介绍了原汁蛤蜊、干辣蛤蜊、凉拌海螺片、烧鲜鱼、啤酒虾等数十道家常海鲜的做法。

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精品海参菜:韩继成

作者：韩继成 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-10616-2
索书号：TS972.126/4525 分类号：TS972.126 页数：134页 价格：58.00

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本书分上下两篇。上篇较系统地介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤。

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海鲜:梁琼白

作者：梁琼白 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2002 ISBN：7-5019-3742-7
索书号：TS972.126/3312 分类号：TS972.126 页数：83页 价格：18.00

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本书介绍了鱼虾贝蟹等海鲜的烹饪方法，介绍了龙井虾仁，豆瓣鲤鱼、蚝油九孔、清蒸蟹、五味墨鱼、红烧河鳗等的制作方法。

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