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经典海参菜
/刘泉
作者
刘泉
价格
CNY48.00
出版者
青岛出版社
索书号
TS972.126/0226\2
ISBN
978-7-5436-6182-0
分类号
TS972.126
页数
149页
出版日期
20100101
出版地
青岛
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:本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。
附注提要
本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。
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