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出版社:"中国人民大学出版社"
考吃
:朱伟
作者：
朱伟
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-300-06553-8
索书号：
TS971/2525
分类号：
TS971
页数：
251页
价格：
19.80
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本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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索书号
展开
中国茶与茶疗
:余悦
作者：
余悦
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08695-8
索书号：
TS971/8098\2
分类号：
TS971
页数：
347页
价格：
26.80
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本书系统梳理了中国茶叶和茶疗的基本知识，对茶文化和茶疗的历史进行了阐述，并且结合现代科研成果，整理出大量有用的茶疗方剂和茶食配方等。
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索书号
展开
品吃
:唐振常
作者：
唐振常
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08700-9
索书号：
TS971/0059
分类号：
TS971
页数：
196页
价格：
32.00
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本书从中华各菜系特色的介绍，各地名店、名菜、名点的评比，到物无定味，适口为珍等论，以文化观点探讨中国饮食文化之精髓。
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索书号
展开
吃一碗文化
:薛兴国
作者：
薛兴国
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-07869-4
索书号：
TS971/4496
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
29.80
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本书对各种名菜的制作和特色作了有趣的探讨，介绍了港台著名食肆是如何继承传统饮食文化的。
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索书号
展开
舌尖上的法国
:(法)让－罗伯尔·皮特(Jean-Robert Pitte), 李健
作者：
(法)让－罗伯尔·皮特(Jean-Robert Pitte), 李健
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-300-20570-0
索书号：
TS971/4024\2
分类号：
TS971
页数：
156页
价格：
28.00
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累借次数：
本书从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面。
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索书号
展开
美食评论家的乔装秘密生活: the secret life of a critic in disguise
:(美)雷克尔(Reichl, R.), 黄芳田
作者：
(美)雷克尔(Reichl, R.), 黄芳田
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08346-9
索书号：
TS971/1042.2
分类号：
TS971
页数：
10,244页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了作为美食评论家的作者乔装打扮，微服出巡品尝各式美食的故事，还提供了作者为《纽约时报》所写的餐厅评论以及私家菜谱。
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索书号
展开
法兰西美食: 激情的法国美食地图
:(法)皮特(Pitte, J-R.), 李健
作者：
(法)皮特(Pitte, J-R.), 李健
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-07771-0
索书号：
TS971/4024
分类号：
TS971
页数：
4,170页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展。从文化传统及美食风俗的形成和地理分布的侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面。
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文献类型
中文图书
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7
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出版社
中国人民大学出版社
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中国人民大学出版社
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作者
(法)皮特(Pitte, J-R.), 李健
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(法)让－罗伯尔·皮特(Jean-Robert Pitte), 李健
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(美)雷克尔(Reichl, R.), 黄芳田
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余悦
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唐振常
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朱伟
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薛兴国
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(法)皮特(Pitte, J-R.), 李健
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2005
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2015
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