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  大众糕饼点心:张凤兰

  作者：张凤兰 出版社：金盾出版社 出版时间：2000 ISBN：7-5082-1418-8
  索书号：TS213.2/1278 分类号：TS213.2 页数：77页 价格：6.00
  

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  家庭烘焙精解:李光

  作者：李光 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-11078-7
  索书号：TS213.2/4090 分类号：TS213.2 页数：76页 价格：28.00
  

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  本书介绍70余例适合家庭制作的烘焙点心，在简单介绍工具、原料基础知识后，分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部分详细介绍制作过程。

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  鸡蛋糕:黄裕杰

  作者：黄裕杰 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5184-1734-6
  索书号：TS213.2/4434 分类号：TS213.2 页数：234页 价格：78.00
  

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  本书为大众美食图书，引进自台湾版权，讲解了利用鸡蛋的不同打发方法制作糕点的技艺，图文并茂。主要内容包括：全蛋打发类蛋糕，蛋黄、蛋白分开打发类蛋糕，全蛋不打发、面糊拌和类蛋糕，蛋白打发类蛋糕，全蛋不打发

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  今日烘焙:吴艳，双福

  作者：吴艳，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-122-30391-2
  索书号：TS213.2/6057.2 分类号：TS213.2 页数：247页 价格：49.80
  

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  本书共120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，具体介绍了制作难度、流程分解、制作过程，还有吴老师的烘焙秘诀大揭秘等内容。

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  天天烘焙: 甜味篇:Fendy

  作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5359-5917-1
  索书号：TS213.2/1019\2 分类号：TS213.2 页数：126页 价格：43.80
  

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  本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、0失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧妙制作。并且提供“难

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  天天烘焙: 咸味篇:Fendy

  作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5359-5945-4
  索书号：TS213.2/1019 分类号：TS213.2 页数：101页 价格：33.80
  

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  本书介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。

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  蛋糕烘焙新食典:王森

  作者：王森 出版社：青岛出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5552-1203-4
  索书号：TS213.2/1040.2\11 分类号：TS213.2 页数：315页 价格：49.80
  

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  本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕，有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。

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  完美烘焙好时光:孙春娜

  作者：孙春娜 出版社：重庆出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-229-02033-0
  索书号：TS213.2/1954 分类号：TS213.2 页数：141页 价格：28.00
  

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  本书是一本家庭手做烘焙书，书中每一道点心都配有成品图和步骤图。

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  烘焙工坊:肖静

  作者：肖静 出版社：武汉出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5430-9740-7
  索书号：TS213.2/9057 分类号：TS213.2 页数：143页 价格：69.80
  

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  本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西点的烘焙方法，每种西点都配有所需原料和详细的烘焙步骤，以及成品的精美图片，亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点，会有收获幸福的感受，让读者在尽享

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  面包制作技术问答:李永海

  作者：李永海 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS213.2/4033 价格：3.00
  

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