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时尚蛋糕制作精选
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5019-5817-7
索书号:
TS213.2/2764
分类号:
TS213.2
页数:
113页
价格:
32.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
展开
烘焙大全
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5502-2697-5
索书号:
TS213.2/2764\2
分类号:
TS213.2
页数:
231页
价格:
29.80
丛书:
舌尖上的生活家常美食
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识;第二至第六部分,分类精选营养美味的160种烘焙糕点,讲解了糕点的制作过程。
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展开
妙手烘焙大全
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
中国华侨出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5113-3444-2
索书号:
TS213.2/2764\3
分类号:
TS213.2
页数:
322页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了制作各款糕点所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得当,一目了然。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀,更有许多烘焙基础知识提供,让你做得更加得心应手
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黎国雄烘焙教室
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5388-9409-7
索书号:
TS213.2/2764\7
分类号:
TS213.2
页数:
198页
价格:
39.80
丛书:
烘焙快乐厨房
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书为读者介绍了烘焙的基本材料、工具和模具,以及烘焙过程中的常见问题,挑选了几十款常见的超人气烘焙点心,包括巧克力杏仁饼、黄油曲奇、红豆乳酪蛋糕、巧克力海绵蛋糕等。
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展开
跟黎国雄学烘焙
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5180-3716-2
索书号:
TS213.2/2764\10
分类号:
TS213.2
页数:
239页
价格:
68.00
丛书:
回家吃饭系列
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书是中国教父级烘焙大师黎国雄老师最新力作,不仅涵盖市面上最受欢迎的家庭烘焙,更有精心打造的专业烘焙品类和网络最受欢迎的流行烘焙品类,全新收录黎国雄烘焙老师示范视频,超详细、全方位展示制作过程,烘焙学
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展开
107种西式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
译林出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5447-6924-2
索书号:
TS213.2/2764\9
分类号:
TS213.2
页数:
160页
价格:
32.80
丛书:
大厨请到家
复本数:
在馆数:
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本书介绍了107种易上手的西式点心,分为初级入门、中级入门、高级入门三部分,每道西式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导,并配有详细的分解步骤图,让读者体验到制作的乐趣,同时也满
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舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3822-2
索书号:
TS213.2/2764\4
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
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本书精选118种风味各异的西点,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手,分三个阶段介绍了西点的制作过程,且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
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慕斯基础教程
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
广东经济出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5454-0238-4
索书号:
TS213/2764
分类号:
TS213.2
页数:
103页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界,经典款式固不可少,创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条,再到果冻慕斯,品种齐全,口味丰富,款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
详细信息
索书号
展开
面包基础教程
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
广东经济出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5454-0238-4
索书号:
TS213/2764
分类号:
TS213.2
页数:
103页
价格:
38.00
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累借天数:
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本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界,经典款式固不可少,创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条,再到果冻慕斯,品种齐全,口味丰富,款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
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索书号
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慕斯基础教程
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
广东经济出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5454-0238-4
索书号:
TS213/2764
分类号:
TS213.2
页数:
103页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界,经典款式固不可少,创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条,再到果冻慕斯,品种齐全,口味丰富,款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
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文献类型
中文图书
(
16
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出版社
江苏凤凰科学技术出版社
(
5
)
广东经济出版社
(
3
)
黑龙江科学技术出版社
(
3
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国纺织出版社
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1
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中国轻工业出版社
(
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北京联合出版公司
(
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译林出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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广东经济出版社
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黑龙江科学技术出版社
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中国华侨出版社
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1
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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北京联合出版公司
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译林出版社
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作者
黎国雄
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黎国雄
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出版年
2017
(
5
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2009
(
3
)
2014
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2
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2018
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2007
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2013
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2015
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2020
(
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2017
(
5
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2009
(
3
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2014
(
2
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2018
(
2
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2007
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2013
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