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烘焙大全
/黎国雄
作者
黎国雄
价格
CNY29.80
出版者
北京联合出版公司
索书号
TS213.2/2764\2
ISBN
978-7-5502-2697-5
分类号
TS213.2
页数
231页
出版日期
20140101
出版地
北京
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:本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识;第二至第六部分,分类精选营养美味的160种烘焙糕点,讲解了糕点的制作过程。
附注提要
本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识;第二至第六部分,分类精选营养美味的160种烘焙糕点,讲解了糕点的制作过程。
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