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追剧小零食
:马小马
作者：
马小马
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5736-0589-4
索书号：
TS205/1
分类号：
TS205
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖6大主题，介绍62款小零食的制作步骤，包括中式茶点、甜美蛋糕、“网红”零食、香酥“磨牙神器”、麻辣“爽食”、高颜值饮品等。
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索书号
展开
追剧小零食
:马小马
作者：
马小马
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5736-0589-4
索书号：
TS205/7797
分类号：
TS205
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为6大主题，62款小零食，轻松满足挑剔的味蕾——中式茶点、甜美蛋糕、“网红”零食、香酥“磨牙神器”、麻辣“爽食”、高颜值饮品，几乎所有小零食都可以在10步内完成，偶尔穿插高阶教程。用料、步骤、小
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索书号
展开
食品保鲜技术
:刘北林
作者：
刘北林
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5047-1916-1
索书号：
TS205/0214
分类号：
TS205
页数：
254页
价格：
25.00
复本数：
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本书针对物流领域里存在的易腐食品保鲜、贮存中的问题，从技术角度进行讲解。
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索书号
展开
中式传统食品加工技术
:刘勤生，胡志和
作者：
刘勤生，胡志和
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-05651-1
索书号：
TS205/0242
分类号：
TS205
页数：
147页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术，内容包括面制品(馒头、面条等)、传统油炸食品(麻花、油条等)、豆制品(豆腐、豆浆等)、米粉制品(米粉)、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注
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索书号
展开
食物贮藏指南
:蕴水，开怀
作者：
蕴水，开怀
出版社：
成都科技大学出版社
出版时间：
1996
ISBN：
7-5616-3237-1
索书号：
TS205/4412
分类号：
TS205
页数：
114页
价格：
3.20
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食物贮藏指南
:蕴水，开怀
作者：
蕴水，开怀
出版社：
成都科技大学出版社
出版时间：
1996
ISBN：
7-5616-3237-1
索书号：
TS205/4412
分类号：
TS205
页数：
114页
价格：
3.20
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索书号
展开
食品保鲜贮藏手册
:沈月新
作者：
沈月新
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5323-8206-0
索书号：
TS205-62/3470
分类号：
TS205-62
页数：
11,429页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇，分别为基本知识、各类食品的保鲜贮藏方法、食品保鲜贮藏设备与材料。
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索书号
展开
食品加工技术概论
:张孔海
作者：
张孔海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5993-8
索书号：
TS205/1213
分类号：
TS205
页数：
248页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书在介绍食品加工概念的基础上，着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响，并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。
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索书号
展开
食品保藏学
:刘建学
作者：
刘建学
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5528-X
索书号：
TS205/0219
分类号：
TS205
页数：
270页
价格：
32.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。
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索书号
展开
小食品制作大全
:陈福康
作者：
陈福康
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5349-3206-8
索书号：
TS205/7430
分类号：
TS205
页数：
160页
价格：
35.00
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科学技术文献出版社
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刘宝家
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刘宝家, 李素梅, 柳东
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舒在习
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蕴水，开怀
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