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餐饮管理实务
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餐饮服务与管理实务
:沈建龙
作者：
沈建龙
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08245-5
索书号：
F719.3/3414/(2)
分类号：
F719.3
页数：
343页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮服务与管理实务
:田哩，朱世蓉，苟兴功
作者：
田哩，朱世蓉，苟兴功
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-121-17162-8
索书号：
F719.3/6066
分类号：
F719.3
页数：
315页
价格：
33.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将餐饮服务与管理活动划分为认识餐饮企业、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理和自主创业开餐厅等四个模块十二个项目，全面的展示了现代餐饮业的概况和业务流程。
详细信息
索书号
展开
第一流的餐饮服务
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-581-9
索书号：
F719.3/2418
分类号：
F719.3
页数：
299页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以专业人士参与餐饮企业经营管理的形式，生动、形象、直观地展现了餐饮企业的实际运作程序，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
详细信息
索书号
展开
餐饮业经理知识读本
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-583-5
索书号：
F719.3/2418\4
分类号：
F719.3
页数：
300页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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索书号
展开
餐饮管理: 理论与实务
:高秋英
作者：
高秋英
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5357-3126-0
索书号：
F719.3/0024
分类号：
F719.3
页数：
262页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
创造成功的餐饮品牌
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-584-3
索书号：
F719.3/2418\3
分类号：
F719.3
页数：
307页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
详细信息
索书号
展开
餐饮管理实务
:马继刚, 田芙蓉
作者：
马继刚, 田芙蓉
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81112-113-1
索书号：
F719.3/7727
分类号：
F719.3
页数：
422页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为三大部分，分别介绍了从业者必须知道和掌握的餐饮基础知识或常识，餐饮服务技能和餐饮管理理论。
详细信息
索书号
展开
最新餐饮经营管理实务
:谢明成
作者：
谢明成
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3164-7
索书号：
F719.3/3465
分类号：
F719.3
页数：
470页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统的介绍了最新餐饮经营管理方法，包括餐厅组织系统架构、餐厅与厨房的设备、餐饮服务与顾客心理、餐饮服务方法、餐饮成本管理与分析等内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮行政管理实务
:何强
作者：
何强
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-5381-2922-7
索书号：
F719/2116
分类号：
F719
页数：
262页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
日本酒店餐饮管理实务
:陈多友
作者：
陈多友
出版社：
广东旅游出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-80521-855-2
索书号：
F719.3/7424
分类号：
F719.3
页数：
184页
价格：
10.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
18
)
出版社
民主与建设出版社
(
4
)
中国物资出版社
(
2
)
湖南科学技术出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
(
2
)
中国人民大学出版社
(
1
)
云南大学出版社
(
1
)
企业管理出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京工业大学出版社
(
1
)
广东旅游出版社
(
1
)
海天出版社
(
1
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电子工业出版社
(
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民主与建设出版社
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中国物资出版社
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作者
华瑞创业管理咨询公司
(
4
)
陈玉伟
(
2
)
何强
(
1
)
夏连悦
(
1
)
容莉
(
1
)
杨永华
(
1
)
沈建龙
(
1
)
田哩，朱世蓉，苟兴功
(
1
)
许顺旺
(
1
)
谢明成
(
1
)
赵涛
(
1
)
陈多友
(
1
)
马继刚, 田芙蓉
(
1
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高秋英
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华瑞创业管理咨询公司
(
4
)
陈玉伟
(
2
)
何强
(
1
)
夏连悦
(
1
)
容莉
(
1
)
杨永华
(
1
)
沈建龙
(
1
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田哩，朱世蓉，苟兴功
(
1
)
许顺旺
(
1
)
谢明成
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出版年
2003
(
5
)
2011
(
3
)
2001
(
2
)
2006
(
2
)
1997
(
1
)
1999
(
1
)
2000
(
1
)
2007
(
1
)
2012
(
1
)
2019
(
1
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2003
(
5
)
2011
(
3
)
2001
(
2
)
2006
(
2
)
1997
(
1
)
1999
(
1
)
2000
(
1
)
2007
(
1
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2012
(
1
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2019
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