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食物营养学共有115条记录

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食物营养学:蔡威

作者：蔡威出版社：上海交通大学出版社 出版时间：2006 ISBN：7-313-04515-8
索书号：TS201.4/4453 分类号：TS201.4 页数：198页 价格：20.00

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本书主要内容包括各类食物的化学组成、营养特点;每类食物中常见食物的特点(包括营养成分和食物性味等方面);食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等。

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现代食品营养与安全:宋宏新，毛跟年，薛海燕

作者：宋宏新，毛跟年，薛海燕 出版社：化学工业出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5025-9300-1
索书号：R15/3030 分类号：R15 页数：260页 价格：36.00

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本书由十四章组成，包括食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制、食品的标准和标签以及膳食指南与食物指导方案等方面的内容。

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食物营养与配餐:范志红

作者：范志红 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5655-0018-3
索书号：R151.3/4442\5 分类号：R151.3 页数：344页 价格：32.00

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本书涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构等。

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食物营养小百科:李磊

作者：李磊出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5384-4350-9
索书号：R151.3/4010 分类号：R151.3 页数：208页 价格：18.00

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本书从营养学的基础知识、营养与生理、营养与年龄的关系到营养与疾病，再到人们日常忽视的一些饮食误区等，全面科学地进行了介绍、归纳和总结。

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食物营养速查全书:孙志慧

作者：孙志慧 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5308-8128-6
索书号：R151.3/1945 分类号：R151.3 页数：228页 价格：45.00

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本书涵盖了日常生活中常见的谷物、蔬菜、水果、豆类及豆制品、乳制品、畜肉、禽蛋、水产品等，介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适宜和忌用的人群以及适用量等。

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食物营养与健康随身查:张明

作者：张明出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5308-8237-5
索书号：R151.4/1267 分类号：R151.4 页数：305页 价格：18.00

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本书介绍了什么是全面营养，食物的种类与营养价值，食物的成分与我们的健康，平衡膳食宝塔，食物的搭配原则等内容。

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101种营养物质实用指南:陈建志

作者：陈建志 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2006 ISBN：7-81036-271-2
索书号：R151.3/7414 分类号：R151.3 页数：236页 价格：18.00
丛书：养生馆
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101种养生、保健营养物质饮食指南。全面阐述饮食营养的基础知识、实用方法、疾病营养、膳食指导以及生活饮食小偏方。集实用性、科学性、趣味性的营养资讯，帮助你认识营养素的功能，正确地吸收均衡的营养素，全面

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“谁”偷走了身体的营养:马永基

作者：马永基 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5384-3657-0
索书号：R151.4/7734 分类号：R151.4 页数：253页 价格：26.80

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本书分健康身体七大营养素、吃没了的营养、喝漏了的营养、炒掉了的营养、补跑了的营养、营养“惯”偷六部分,介绍怎样采用正确的饮食方式和作息习惯,科学地补充身体营养,才能保障身体健康、良好状态的物质基础。

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中医专家谈营养:唐辰龙

作者：唐辰龙 出版社：上海医科大学出版社 出版时间：1995 ISBN：7-5627-0304-3
索书号：R247.1/0074 分类号：R247.1 页数：113页 价格：7.60
丛书：营养丛书
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现代食经: 家常食物应用全书:纪康宝

作者：纪康宝 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5384-3225-6
索书号：R151.3/2703 分类号：R151.3 页数：10,294页 价格：16.00

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本书介绍了常见的100多种食物的营养价值、食疗价值，以及各种各样的缤纷食法。包括最基本的食物营养成分介绍，食物的挑选、储存及妙用，饮食的小窍门，使用时的营养秘密，关爱您身体健康的饮食禁忌及贴心的小提示

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