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果品加工
:辛力
作者：
辛力
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255/0040
价格：
1.20
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
果品简易加工问答
:杨殿奎
作者：
杨殿奎
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/4774
价格：
0.12
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
果品贮藏与加工
:邓桂森,周山涛
作者：
邓桂森,周山涛
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/7744
价格：
1.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
果品加工技术
:荣瑞芬...
作者：
荣瑞芬...
出版社：
贵州科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80662-046-X
索书号：
TS255.36/4414
分类号：
TS255.36
页数：
200页
价格：
8.50
丛书：
千乡万村书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
果品深加工新技术
:艾启俊，张德权
作者：
艾启俊，张德权
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4078-4
索书号：
TS255.4/4432
分类号：
TS255.4
页数：
399页
价格：
30.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细地论述了果品深加工综合利用的新技术，内容主要包括：果品深加工综合利用研究开发进展、果品营养与健康、果品深加工新方法、传统果品加工技术等。
详细信息
索书号
展开
水果制品加工工艺与配方
:韩舜愈，盛文军，祝霞
作者：
韩舜愈，盛文军，祝霞
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9802-0
索书号：
TS255.4/4528
分类号：
TS255.4
页数：
308页
价格：
25.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
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索书号
展开
果品质量安全学
:聂继云
作者：
聂继云
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5026-4731-5
索书号：
TS255.7/1021
分类号：
TS255.7
页数：
10,378页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖果品质量安全的主要方面，包括果品品质、果品重金属污染、果品农药残留、果品真菌毒素污染和果品质量安全标准，5个方面各自成章。
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索书号
展开
果品贮藏与加工技术
:马惠玲，张存莉
作者：
马惠玲，张存莉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8491-6
索书号：
TS255.3/7751
分类号：
TS255.3
页数：
396页
价格：
25.00
丛书：
服务三农·农产品深加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为十二章，内容包括：绪论、果品贮藏保鲜的基本原理、果品采购与商品化流通、果品设施保鲜与贮运保鲜新技术、常见果品贮藏保鲜技术等。
详细信息
索书号
展开
野果保健食品加工技术
:严泽湘
作者：
严泽湘
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11543-0
索书号：
TS255.36/1033
分类号：
TS255.36
页数：
285页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容。
详细信息
索书号
展开
坚果炒货食品加工技术
:章绍兵
作者：
章绍兵
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-09010-2
索书号：
TS255.6/0027
分类号：
TS255.6
页数：
179页
价格：
15.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
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文献类型
中文图书
(
81
)
出版社
四川科学技术出版社
(
43
)
化学工业出版社
(
11
)
中国轻工业出版社
(
6
)
湖南科学技术出版社
(
4
)
中国农业出版社
(
3
)
湖北科学技术出版社
(
2
)
科学技术文献出版社
(
2
)
西南师范大学出版社
(
2
)
中国农业大学出版社
(
1
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
中国标准出版社
(
1
)
宁夏人民出版社
(
1
)
贵州科技出版社
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)
只显示前10条......
四川科学技术出版社
(
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化学工业出版社
(
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中国轻工业出版社
(
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湖南科学技术出版社
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中国农业出版社
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中国农业大学出版社
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中国劳动社会保障出版社
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作者
张恒
(
37
)
姚昕
(
6
)
黄刚，黄良, 丁建平
(
4
)
丁培峰
(
3
)
严泽湘
(
3
)
何建军，陈学玲
(
2
)
吴永娴
(
2
)
张宝善，陈锦屏
(
2
)
王淑琴
(
2
)
章绍兵
(
2
)
(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
(
1
)
乌兰
(
1
)
吴锦铸，张昭其
(
1
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山东果树技术培训中心
(
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)
徐怀德, 侯玉丽
(
1
)
朱晓红，张光弟
(
1
)
李延云
(
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)
李里特，鲁战会
(
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)
杨殿奎
(
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武杰
(
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聂继云
(
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艾启俊，张德权
(
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)
苏东海
(
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荣瑞芬...
(
1
)
辛力
(
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邓桂森,周山涛
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韩舜愈，盛文军，祝霞
(
1
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马惠玲，张存莉
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1
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张恒
(
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姚昕
(
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黄刚，黄良, 丁建平
(
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丁培峰
(
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严泽湘
(
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何建军，陈学玲
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吴永娴
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张宝善，陈锦屏
(
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)
王淑琴
(
2
)
章绍兵
(
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出版年
2009
(
37
)
2010
(
19
)
2013
(
5
)
2001
(
4
)
0
(
3
)
1996
(
3
)
1998
(
2
)
2012
(
2
)
2003
(
1
)
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2011
(
1
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2015
(
1
)
2020
(
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2009
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2010
(
19
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2013
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2001
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1996
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1998
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2003
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2006
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