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水果制品加工工艺与配方
/韩舜愈，盛文军，祝霞
作者
韩舜愈，盛文军，祝霞
价格
CNY25.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS255.4/4528
ISBN
978-7-5025-9802-0
分类号
TS255.4
页数
308页
出版日期
20070101
出版地
北京
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:本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
附注提要
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
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TS255.4/4528
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昆明市五华区闻华中学
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