返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
川菜大典
共有
9
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
川菜大典
:代家国
作者：
代家国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19585-2
索书号：
TS972.182.71/2336\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
240页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录460余款川味佳肴，分为凉菜、热菜、汤羹、川味小吃等，讲解了四川家常菜烹调技巧，以及详细的制作过程，并搭配精美的成品图片。
详细信息
索书号
展开
川菜大典
:代家国
作者：
代家国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11996-4
索书号：
TS972.182.71/2336
分类号：
TS972.182.71
页数：
244页
价格：
29.80
丛书：
大厨必备系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
大师绝味 经典渝菜
:潘恋
作者：
潘恋
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1439-0
索书号：
TS972.182.71/3200
分类号：
TS972.182.71
页数：
223页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了100道大师经典渝菜，“制作秘决”告诉您烹饪过程中不传递秘技；“妙厨笔记”将告诉您烹调、食材、火候等方面的心得。在讲完渝菜历史、调味等知识后，介绍了非吃不可经典渝菜、街头巷尾绝味江湖菜、绝世
详细信息
索书号
展开
经典川菜: 川味大厨20年厨艺精髓
:朱建忠, 蔡名雄
作者：
朱建忠, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9720-6
索书号：
TS972.182.71/2515.2
分类号：
TS972.182.71
页数：
223页
价格：
68.00
丛书：
大厨必读系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是作者从业20年的经验和秘方展示，包括各种私房调料、川菜烹饪技法的要点，120道最经典的川菜等内容。
详细信息
索书号
展开
地道经典川菜100道
:邱克洪
作者：
邱克洪
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5719-0370-1
索书号：
TS972.182.71/7743\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
184页
价格：
39.80
丛书：
烹饪大师私房食谱书系 U品生活 深圳·弘艺文化
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选川菜100道。每道菜都介绍了原料、调料、做法及其功效。
详细信息
索书号
展开
经典四川小吃: 舒国重大师40年厨艺精髓
:舒国重, 蔡名雄
作者：
舒国重, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3157-3
索书号：
TS972.182.71/8762\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
300页
价格：
69.80
丛书：
大厨必读系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由天府四川小吃龙门阵、四川小吃基础知识、天府面制品小吃四部分构成，涵盖了“经典小吃，川味经典”“四川地区小吃常见的分类”“创新有方法，玩出百变川味小吃”等具体内容。
详细信息
索书号
展开
意式经典料理轻松做: 厨房里的美味“煮意”
:(日)川上文代, 方宓
作者：
(日)川上文代, 方宓
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-5124-8
索书号：
TS972.185.46/2220\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
223页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量意大利料理，包括开胃菜(前菜)及头盘——前者有薄切生肉、西西里烩茄子，后者则包括意大利面、烩饭等。书中所列的菜谱中标注了烹制要点和注意事项，并尽可能细致地拍下烹制过程。
详细信息
索书号
展开
苦菜花
:刘凤禄
作者：
刘凤禄
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5690-0505-9
索书号：
J321.121/0273\3
分类号：
刘凤禄等主编
页数：
99页
价格：
24.80
丛书：
红色经典电影连环画系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
法国经典料理轻松做: 厨房里的美味“法则”
:(日)川上文代, 方宓
作者：
(日)川上文代, 方宓
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-5321-1
索书号：
TS972.118/2220
分类号：
TS972.118
页数：
223页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了五十种法国菜，其中包括：肉冻、慕斯等前菜，以红酒炖牛肉、烩鸡肉为代表的肉类料理，以酥皮烤三文鱼、龙虾搭配美式酱汁为代表的鱼类料理，以及包括维希奶油浓汤、法式浓汤在内的汤类料理等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
中国纺织出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
华中科技大学出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
四川大学出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国纺织出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
华中科技大学出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
四川大学出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(日)川上文代, 方宓
(
2
)
代家国
(
2
)
刘凤禄
(
1
)
朱建忠, 蔡名雄
(
1
)
潘恋
(
1
)
舒国重, 蔡名雄
(
1
)
邱克洪
(
1
)
只显示前10条......
(日)川上文代, 方宓
(
2
)
代家国
(
2
)
刘凤禄
(
1
)
朱建忠, 蔡名雄
(
1
)
潘恋
(
1
)
舒国重, 蔡名雄
(
1
)
邱克洪
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2017
(
3
)
2019
(
2
)
2011
(
1
)
2013
(
1
)
2014
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
2017
(
3
)
2019
(
2
)
2011
(
1
)
2013
(
1
)
2014
(
1
)
2020
(
1
)
查看更多信息......
川菜大典
共有
9
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：