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保鲜与加工
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保鲜与加工
:《保鲜与加工》辑部辑
作者：
《保鲜与加工》辑部辑
出版社：
《保鲜与加工》编辑部
出版时间：
0
ISBN：
1009-6221
索书号：
S37/2622
分类号：
S37
页数：
v.
价格：
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
山野菜保鲜贮藏与加工
:陈功，王莉
作者：
陈功，王莉
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-109-07664-4
索书号：
S630.9/7414
分类号：
S630.9
页数：
341页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术等作了系统的阐述。
详细信息
索书号
展开
食用菌贮藏保鲜与加工新技术
:秦俊哲，吕嘉枥
作者：
秦俊哲，吕嘉枥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4744-4
索书号：
S646.09/5025
分类号：
S646.09
页数：
572页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在内容中突出了产品质量控制新观念，介绍了传统的食用菌贮藏保鲜与加工方法和技术，尤其系统阐述了食用菌真空冷冻干燥技术、食用菌活性成分的分离与提取、食用菌深层发酵及其产品加工、食用菌加工产品的质量控制
详细信息
索书号
展开
农产品加工与贮藏保鲜技术
:刘丽红，李涛，姜海军
作者：
刘丽红，李涛，姜海军
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5116-4041-3
索书号：
S37/0212
分类号：
S37
页数：
174页
价格：
38.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分农产品加工、农产品贮藏保鲜两篇，主要内容包括：粮油加工；果蔬加工；肉制品加工；水产品加工；粮油贮藏保鲜技术；果蔬贮藏保鲜技术；畜禽产品贮藏保鲜技术；水产品贮藏保鲜八章。
详细信息
索书号
展开
果蔬保鲜与加工
:吴锦铸，张昭其
作者：
吴锦铸，张昭其
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5025-3026-6
索书号：
S609/6088
分类号：
S609
页数：
463页
价格：
30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
荔枝与龙眼保鲜及加工
:黄儒强
作者：
黄儒强
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80233-126-9
索书号：
S667.109/4421
分类号：
S667.109
页数：
84页
价格：
9.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：荔枝的保鲜贮运及加工技术、荔枝的保鲜与加工、龙眼的保鲜贮运及加工技术、龙眼的保鲜与加工、龙眼核的加工。
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索书号
展开
山野菜保鲜贮藏与加工
:陈功，王莉
作者：
陈功，王莉
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-109-10958-5
索书号：
S647.09/7414
分类号：
S647.09
页数：
199页
价格：
7.40
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别对山野菜保鲜贮藏及其保鲜贮藏的影响因素、山野菜采前采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术等。
详细信息
索书号
展开
食用菌保鲜与加工实用新技术
:刘建华，张志军
作者：
刘建华，张志军
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-109-12125-6
索书号：
S646.09/0212
分类号：
S646.09
页数：
339页
价格：
15.40
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，按照品种进行了较为详尽的介绍。
详细信息
索书号
展开
瓜类蔬菜保鲜与加工技术
:胡云峰，李喜宏
作者：
胡云峰，李喜宏
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-109-12187-4
索书号：
S642.09/4712
分类号：
S642.09
页数：
233页
价格：
10.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了瓜菜加工与瓜菜类贮藏的基本原理，具体介绍了黄瓜、冬瓜、南瓜、甜瓜、佛手瓜等瓜菜的保鲜与加工技术。
详细信息
索书号
展开
山野菜保鲜贮藏与加工
:陈功，王莉
作者：
陈功，王莉
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-109-10958-5
索书号：
S647.0/7414
分类号：
S647.09
页数：
199页
价格：
7.40
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别对山野菜保鲜贮藏及其保鲜贮藏的影响因素、山野菜采前采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术等。
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文献类型
中文图书
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中文期刊
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出版社
中国农业科学技术出版社
(
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)
中国农业出版社
(
13
)
化学工业出版社
(
2
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金盾出版社
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2
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《保鲜与加工》编辑部
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中国农业科学技术出版社
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作者
单体奎，李桂清
(
18
)
陈功，王莉
(
3
)
修德仁，杨卫东
(
2
)
刘建华，张志军
(
2
)
纪淑娟，吴振先
(
2
)
胡云峰，李喜宏
(
2
)
《保鲜与加工》辑部辑
(
1
)
刘丽红，李涛，姜海军
(
1
)
吕作舟
(
1
)
吴锦铸，张昭其
(
1
)
孟广云，寇晓虹
(
1
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山东果树技术培训中心
(
1
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秦俊哲，吕嘉枥
(
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高海生，柴菊华, 王爱军
(
1
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黄儒强
(
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单体奎，李桂清
(
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陈功，王莉
(
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修德仁，杨卫东
(
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刘建华，张志军
(
2
)
纪淑娟，吴振先
(
2
)
胡云峰，李喜宏
(
2
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《保鲜与加工》辑部辑
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刘丽红，李涛，姜海军
(
1
)
吕作舟
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1
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吴锦铸，张昭其
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出版年
2012
(
18
)
2008
(
5
)
2006
(
3
)
2007
(
3
)
1999
(
2
)
0
(
1
)
1996
(
1
)
2001
(
1
)
2002
(
1
)
2003
(
1
)
2009
(
1
)
2019
(
1
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2012
(
18
)
2008
(
5
)
2006
(
3
)
2007
(
3
)
1999
(
2
)
0
(
1
)
1996
(
1
)
2001
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2003
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