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作者：食品工业杂志辑部
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索书号：TS2/8061
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中国食品工业:<<中国食品工业>>杂志社
作者：<<中国食品工业>>杂志社
出版社：<<中国食品工业>>杂志社
出版时间：0
ISBN：1002-7041
索书号：TS2-1/5068.6
分类号：TS2-1
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作者：食品工业发展前景研究组
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出版时间：0
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索书号：S-12/5065/12
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价格：6.00
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作者：万素英...
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1998
ISBN：7-5019-2131-8
索书号：TS202/1054
分类号：TS202
页数：248页
价格：16.00
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中国食品:中国食品工业协会
作者：中国食品工业协会
出版社：该刊
出版时间：1984
ISBN：1000-1085
索书号：TS2/5068
分类号：TS2
页数： v.
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作者：曾强
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1996
ISBN：7-5019-1887-2
索书号：TS219/8016
分类号：TS219
页数：174页
价格：12.00
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作者：张水华
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2004
ISBN：7-5019-4304-4
索书号：TS207.3
分类号：TS207.3
页数：344页
价格：38.00
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本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。
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作者：高福成, 迟玉森
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1998
ISBN：7-5019-2192-X
索书号：TS26/0035
分类号：TS26
页数：248页
价格：18
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本书主要介绍了新型发酵食品的概念、研究方向及加工技术。内容包括果蔬发酵饮料、新法生产传统发酵食品、氨基酸和有机酸发酵、新型粮油及大豆发酵食品、微生物发酵生产多糖、国外地区性发酵食品、发酵食品的营养与卫
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作者：万素英
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1998
ISBN：7-5019-2238-1
索书号：TS202.3/1054
分类号：TS202.3
页数：280页
价格：18
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作者：中国食品公司,中国肉类食品综合研究中心
出版社：中国商业出版社
出版时间：1993
ISBN：7-5044-1525-1
索书号：F426.82-62/5068
分类号：F426.82-62
页数：1110页
价格：59.80
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