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中国食品工业共有243条记录

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中国民间食品:食品工业杂志辑部

作者：食品工业杂志辑部 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：TS2/8061 价格：0.90

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中国食品工业:<<中国食品工业>>杂志社

作者：<<中国食品工业>>杂志社 出版社：<<中国食品工业>>杂志社 出版时间：0 ISBN：1002-7041
索书号：TS2-1/5068.6 分类号：TS2-1

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中国食品工业发展前景:食品工业发展前景研究组

作者：食品工业发展前景研究组 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：S-12/5065/12 价格：6.00

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食品防腐与食品防腐剂:万素英...

作者：万素英... 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2131-8
索书号：TS202/1054 分类号：TS202 页数：248页 价格：16.00
丛书：食品添加剂丛书
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中国食品:中国食品工业协会

作者：中国食品工业协会 出版社：该刊出版时间：1984 ISBN：1000-1085
索书号：TS2/5068 分类号：TS2 页数： v.

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花色小食品加工法. 续集:曾强

作者：曾强出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1996 ISBN：7-5019-1887-2
索书号：TS219/8016 分类号：TS219 页数：174页 价格：12.00

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食品分析:张水华

作者：张水华 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5019-4304-4
索书号：TS207.3 分类号：TS207.3 页数：344页 价格：38.00

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本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。

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新型发酵食品:高福成, 迟玉森

作者：高福成, 迟玉森 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2192-X
索书号：TS26/0035 分类号：TS26 页数：248页 价格：18
丛书：现代食品丛书
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本书主要介绍了新型发酵食品的概念、研究方向及加工技术。内容包括果蔬发酵饮料、新法生产传统发酵食品、氨基酸和有机酸发酵、新型粮油及大豆发酵食品、微生物发酵生产多糖、国外地区性发酵食品、发酵食品的营养与卫

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食品抗氧化剂:万素英

作者：万素英 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2238-1
索书号：TS202.3/1054 分类号：TS202.3 页数：280页 价格：18
丛书：食品添加剂丛书
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中国肉类蛋品企业指南:中国食品公司,中国肉类食品综合研究中心

作者：中国食品公司,中国肉类食品综合研究中心 出版社：中国商业出版社 出版时间：1993 ISBN：7-5044-1525-1
索书号：F426.82-62/5068 分类号：F426.82-62 页数：1110页 价格：59.80

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