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中国食品工业
:<<中国食品工业>>杂志社
作者：
<<中国食品工业>>杂志社
出版社：
<<中国食品工业>>杂志社
出版时间：
0
ISBN：
1002-7041
索书号：
TS2-1/5068.6
分类号：
TS2-1
页数：
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累借次数：
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索书号
展开
中国食品
:中国食品工业协会
作者：
中国食品工业协会
出版社：
该刊
出版时间：
1984
ISBN：
1000-1085
索书号：
TS2/5068
分类号：
TS2
页数：
v.
价格：
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品加工机械与设备
:张国治
作者：
张国治
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8405-3
索书号：
TS203/1263
分类号：
TS203
页数：
307页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了供排料机械、搅拌机械与微粒化设备、浓缩与干燥设备、杀菌与自动清洗装置、冷冻设备、锟压机械和叠层机械、成型机械、焙烤设备等内容。
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索书号
展开
食品加工技术装备
:张裕中
作者：
张裕中
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5746-0
索书号：
TS203/1235/(2)
分类号：
TS203
页数：
6,622页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品加工过程中常用的技术装备，包括食品输送技术装备、食品分选技术装备、食品粉碎技术装备、食品分离技术装备、食品混合技术装备等。
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索书号
展开
食品环境学
:张建新, 沈明浩
作者：
张建新, 沈明浩
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5573-5
索书号：
TS201.6/1210
分类号：
TS201.6
页数：
293页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分8章，包括环境科学基础、环境与食品原料、环境污染与食品安全、加工环境与食品工业、食品工业环境保护与废弃物综合利用、食品生产环境标准与认证管理、食品环境质量评价体系等。
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索书号
展开
食品工艺学概论
:王如福，李汴生
作者：
王如福，李汴生
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5380-5
索书号：
TS201.1/1043
分类号：
TS201.1
页数：
411页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书依次阐述了食品的质量要素；食品加工原辅料；食品加工的单元操作；干制及浓缩食品加工工艺等12章内容。
详细信息
索书号
展开
食品企业管理
:彭珊珊，李平凡
作者：
彭珊珊，李平凡
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5026-3517-6
索书号：
F407.826/4211\2
分类号：
F407.826
页数：
220页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业
详细信息
索书号
展开
食品机械与设备
:刘晓杰，南浩太
作者：
刘晓杰，南浩太
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6038-5
索书号：
TS203/0264
分类号：
TS203
页数：
319页
价格：
28.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以各类典型食品生产工艺过程为主线，着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。
详细信息
索书号
展开
中国食品雕刻艺术: 器皿集
:孔令海
作者：
孔令海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8808-2
索书号：
TS972.114/1283\4
分类号：
TS972.114
页数：
166页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从11个方面来设计雕刻作品，内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。
详细信息
索书号
展开
食品热量一览表
:(日)牧野直子
作者：
(日)牧野直子
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5178-0
索书号：
R151.4-64/2864
分类号：
R151.4-64
页数：
159页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以浅显易懂的方式，搭配图片及热量数据，详细介绍了约650种日常生活常用的食品。还收录了食物的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐等营养数据。
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文献类型
中文图书
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中文期刊
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出版社
中国轻工业出版社
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中国农业科学技术出版社
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化学工业出版社
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<<中国食品工业>>杂志社
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中国原子能出版社
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中国标准出版社
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中国质检出版社
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电子工业出版社
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)
该刊
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中国轻工业出版社
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中国农业科学技术出版社
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作者
孔令海
(
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(加拿大)穆朱姆达(Arun S.Mujumdar), 张慜, 范柳萍
(
1
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(日)池上文雄监修, 宫润华
(
1
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(日)牧野直子
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(日)高冈浩三, 陈旭
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(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主
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(美)帕克(Rick Parker), 江波
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(美)约伊·L·弗雷斯特(Joy L. Frestedt), 大同海关
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(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
(
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(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
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(英)伍德(Roger Wood), 刘钟栋
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(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
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<<中国食品工业>>杂志社
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《精品购物指南》报社
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中国标准出版社第一辑室
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云无心
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健康今典
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刘建学
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刘晓杰，南浩太
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吕晓华
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唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
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庞杰，刘湘洪
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张国治
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张建新, 沈明浩
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张晔
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张炳文，郝征红
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张美莉
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张美莉，吴继红
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张裕中
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彭珊珊, 于化泓, 石燕
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彭珊珊，李平凡
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徐山，陶红亮
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日本柴田书店, 杨爽
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月月小厨
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马兴元, 赵玉军
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马力
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孔令海
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(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
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出版年
2007
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2020
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2006
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2011
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2012
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2010
(
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2025
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2008
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2021
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