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食品机械与设备
/刘晓杰,南浩太
作者
刘晓杰,南浩太
价格
CNY28.50
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS203/0264
ISBN
978-7-5019-6038-5
分类号
TS203
页数
319页
出版日期
20070101
出版地
北京
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:南浩太
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:本书以各类典型食品生产工艺过程为主线,着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。
附注提要
本书以各类典型食品生产工艺过程为主线,着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。
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