返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
科学出版社
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"科学技术文献出版社"
作者:"李慧文"
鸡肉制品694例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4121-8
索书号：
TS251.5/4050\4
分类号：
TS251.5
页数：
18,407页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腌腊风熏制品、蒸制品、煮烧焖煨炖烩制品、酱卤制品、糟醉制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、鸡内脏制品等。
详细信息
索书号
展开
牛肉制品737例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4118-8
索书号：
TS251.5/4050
分类号：
TS251.5
页数：
19,406页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖烩制品、烧制品、酱卤制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、牛蹄筋制品等。
详细信息
索书号
展开
羊肉制品678例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4119-6
索书号：
TS251.5/4050\3
分类号：
TS251.5
页数：
17,356页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括腌腊制品、蒸制品、煮涮制品、酱卤制品、糟制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、羊蹄制品等。
详细信息
索书号
展开
灌肠制品451例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4117-X
索书号：
TS251.6/4050
分类号：
TS251.6
页数：
12,368页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括中式灌肠、西式灌肠、肠衣3部分，各种食品都有原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点的介绍。
详细信息
索书号
展开
猪肉制品589例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4120-X
索书号：
TS251.5/4050\2
分类号：
TS251.5
页数：
15,408页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腌腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖制品、烧制品、酱卤糟醉制品、烤制品、炸制品、排骨制品、腿制品、肘制品、蹄制品等。
详细信息
索书号
展开
罐头制品(上)271例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4116-1
索书号：
TS295/4050/1
分类号：
TS295
页数：
384页
价格：
18.0036.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括水果罐头食品和蔬菜罐头食品两部分，其中有什锦类、仁果类、瓜果类、豆果类、茄果类、食用菌类等。
详细信息
索书号
展开
罐头制品(下)323例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4116-1
索书号：
TS295/4050/2
分类号：
TS295
页数：
10,382页
价格：
18.0036.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了畜肉罐头，禽、蛋类罐头，水产类罐头，其他类罐头的原料配方、工艺流程、制作方法和产品特点。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
7
)
出版社
科学技术文献出版社
(
7
)
只显示前10条......
科学技术文献出版社
(
7
)
查看更多信息......
作者
李慧文
(
7
)
只显示前10条......
李慧文
(
7
)
查看更多信息......
出版年
2002
(
6
)
2003
(
1
)
只显示前10条......
2002
(
6
)
2003
(
1
)
查看更多信息......
科学出版社
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：