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出版年:"2018"
糕饼馅料
:曲致瑞，王玉强
作者：
曲致瑞，王玉强
出版社：
中国商业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5208-0136-2
索书号：
TS213.23/5511
分类号：
TS213.23
页数：
169页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统梳理了自先秦至今的我国糕饼馅料的发展历史，同时，对馅料制作工艺、馅料应用等做了细致深入的阐述。全书共七章，内容包括：馅料的前世今生、传统馅料的三大件、五彩缤纷的糕饼馅料等。
详细信息
索书号
展开
中点 西点
:高玉才
作者：
高玉才
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5578-4991-7
索书号：
TS213.23/0014
分类号：
TS213.23
页数：
127页
价格：
28.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍多种中点或西点制作方法，每款糕点，取材容易、制作简便、营养合理，附有关键步骤，还配以多幅彩图并加以分步详解。
详细信息
索书号
展开
玩美韩式裱花
:王森，杨玲
作者：
王森，杨玲
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6989-2
索书号：
TS213.23/1040\7
分类号：
TS213.23
页数：
205页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了韩式裱花技巧，收录了30款时尚流行花型分步图解，配有超详细视频演示；38款清新韩范儿裱花蛋糕，款款都有轻盈的口感、五彩缤纷的外观。
详细信息
索书号
展开
恋恋下午茶
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-7275-5
索书号：
TS213.23/1040\8
分类号：
TS213.23
页数：
105页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍下午茶的起源和各国下午茶的饮食习惯。
详细信息
索书号
展开
不失败的基础烘焙书
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9408-0
索书号：
TS213.23/2764\5
分类号：
TS213.23
页数：
198页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
熊谷老师的蛋糕裱花基础
:(日)熊谷裕子, 何凝一
作者：
(日)熊谷裕子, 何凝一
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1020-2
索书号：
TS213.23/2283\2
分类号：
TS213.23
页数：
155页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括海绵蛋糕、蛋挞、醇味奶酪蛋糕、慕斯、巴伐利亚布丁、巧克力蛋糕等。书中由作者亲自示范，教你制作这6大类蛋糕和甜点的裱花造型及巧克力、水果装饰等。
详细信息
索书号
展开
一看就想吃的西式点心
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9403-5
索书号：
TS213.23/2764\6
分类号：
TS213.23
页数：
200页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了百余款西点，包括饼干、面包、软蛋糕、挞、派等，并对所列甜点配有制作方法、操作步骤图。
详细信息
索书号
展开
经典手工中式糕饼
:陈绪荣
作者：
陈绪荣
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9786-9
索书号：
TS213.23/7424
分类号：
TS213.23
页数：
154页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选出具代表性的中式糕饼数样，不仅提供了做法，配有精美图片，还对糕饼的历史寓意、制作要点等做简单介绍，让现在和将来的年轻人能在简单的学习过程中体会中式糕饼的历史内涵和形色魅力。
详细信息
索书号
展开
人气蛋糕在家做
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9401-1
索书号：
TS213.23/2764\7
分类号：
TS213.23
页数：
198页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六大部分，第一部分挑选做蛋糕常用的食材和工具，余下几部分则把蛋糕进行分类，挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类，文字加步骤图介绍每种蛋糕制作的方法。
详细信息
索书号
展开
跟老师傅做传统点心
:吕鸿禹
作者：
吕鸿禹
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1919-7
索书号：
TS213.23/6032
分类号：
TS213.23
页数：
143页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由具有50多年点心制作经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，分成六个章节：糕饼、松糕、酥饼、茶点、咸点以及其他。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
19
)
出版社
中国轻工业出版社
(
4
)
黑龙江科学技术出版社
(
4
)
青岛出版社
(
2
)
中国商业出版社
(
1
)
中国民族摄影艺术出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
南海出版公司
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
福建科学技术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
(
1
)
陕西旅游出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
4
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黑龙江科学技术出版社
(
4
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青岛出版社
(
2
)
中国商业出版社
(
1
)
中国民族摄影艺术出版社
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1
)
中国纺织出版社
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北京科学技术出版社
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1
)
南海出版公司
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1
)
吉林科学技术出版社
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1
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福建科学技术出版社
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作者
黎国雄
(
3
)
王森
(
2
)
(意)Csaba Dalla Zorza，(意)Margo Schachter, 孙晓丹
(
1
)
(日)浜内千波, 涂瑾瑜
(
1
)
(日)熊谷裕子, 何凝一
(
1
)
(日)石塚伸吾, 王春梅
(
1
)
(法)克里斯托夫·多韦尔涅，达米安·杜肯, 许学勤
(
1
)
(法)奥雷莉·德加日, 李响
(
1
)
(英)菲奥娜·皮尔斯, 于涛
(
1
)
吕升达
(
1
)
吕鸿禹
(
1
)
彭依莎
(
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)
曲致瑞，王玉强
(
1
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王森，杨玲
(
1
)
陈绪荣
(
1
)
高玉才
(
1
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只显示前10条......
黎国雄
(
3
)
王森
(
2
)
(意)Csaba Dalla Zorza，(意)Margo Schachter, 孙晓丹
(
1
)
(日)浜内千波, 涂瑾瑜
(
1
)
(日)熊谷裕子, 何凝一
(
1
)
(日)石塚伸吾, 王春梅
(
1
)
(法)克里斯托夫·多韦尔涅，达米安·杜肯, 许学勤
(
1
)
(法)奥雷莉·德加日, 李响
(
1
)
(英)菲奥娜·皮尔斯, 于涛
(
1
)
吕升达
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出版年
2018
(
19
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只显示前10条......
2018
(
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TS213.23
共有
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