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出版年:"2017"
川西饮食文化研究
:蒋英
作者：
蒋英
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5690-1006-0
索书号：
TS971.22/4444
分类号：
TS971.22
页数：
203页
价格：
46.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从川西少数民族与以川菜为代表的汉族饮食文化交流和变迁的角度，运用民族学、人类学、社会学、历史学、经济学等学科的一些理论和方法，研究在现代社会背景下，民族间饮食文化的交流和变迁，进而探讨在现代社会发展中如何保护和传承传统饮食文化，并使之不断发展创新。
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索书号
展开
北京饮食文化
:唐夏
作者：
唐夏
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-300-23569-1
索书号：
TS971.2(21)/0010
分类号：
TS971.2(21)
页数：
110页
价格：
29.00
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北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面，详细阐述了北京的饮食发展。
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索书号
展开
中国传统饮食文化文献研究
:谢静
作者：
谢静
出版社：
中国广播影视出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5043-7923-8
索书号：
TS971.202/3457
分类号：
TS971.202
页数：
337页
价格：
65.00
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本书主要是从文献整理角度出发，介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识，并整理了中国传统饮食文化的相关文献40多部，对相关文献进行了梳理总结，结合当代文献检索研究的先进科研方法，分别对传统饮食文化的理论形成与发 展、中国传统饮食文化的代表文献、传统饮食的文化思想以及饮食与健康的关系等做了全面的分析解读。
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索书号
展开
新版小食大补治百病
:膳书堂文化
作者：
膳书堂文化
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5439-7448-7
索书号：
R247.1/7859\2
分类号：
R247.1
页数：
134页
价格：
29.80
复本数：
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本书既详细介绍了各种食物疗病养生的实用功效，此外还筛选了大量简单可行的养生疗病妙方，其食材均是实用常见的食物。
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索书号
展开
多元的星球: 中外食品文化比较研究
:肖向东
作者：
肖向东
出版社：
人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-01-018624-5
索书号：
TS971.2/9024
分类号：
TS971.2
页数：
382页
价格：
58.00
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本书研究辨析中外饮食文化的源流与走向、发展与演变、形态与性征、现状与趋势，力图以学理思维在中外文化坐标和学术平台上审理省察中外饮食文化的优长、特性以及彼此互补互渗、互融互进之历史，通过饮食与政治、饮食与经济、饮食与贸易、饮食与外交、饮食与礼仪、饮食与宗教、饮食与民俗、饮食与地域文化、饮食与人文性格等多角度的纵横比较与详切阐释，察析人类文明演变之进路。
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索书号
展开
五味杂陈: 中国传统饮食文化
:赵建民，金洪霞
作者：
赵建民，金洪霞
出版社：
山东大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5607-5735-3
索书号：
TS971.2(2)/4417
分类号：
TS971.2(2)
页数：
215页
价格：
36.00
复本数：
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本书主要对中国传统饮食文化的起源与发展等进行了探讨，全书共分九章，内容包括由生到熟的原始饮食、传统烹饪的美食品类、雅俗共赏的茶文化、多姿多彩的饮食器具、饶有风情的传统节日美食等，较全面地展现了中国传统饮食文化的精髓。
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索书号
展开
信阳历史文化丛书: 美食卷
:宋效忠总, 刘向阳卷
作者：
宋效忠总, 刘向阳卷
出版社：
中州古籍出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5348-7477-2
索书号：
K296.13/3005\2
分类号：
K296.13
页数：
10,273页
价格：
210.00
复本数：
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累借天数：
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本卷论述信阳菜和信阳饮食文化的源流、形成发展过程及其特点，介绍信阳名店、名菜、名吃、名厨师，名特产，饮食民俗等，系统论述和揭示信阳菜和信阳饮食文化的内涵和影响。
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索书号
展开
舌尖上的文化: 道德文化视阈下的中国食品安全
:曾鹰
作者：
曾鹰
出版社：
湖南师范大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5648-2774-8
索书号：
TS201.6
分类号：
TS201.6
页数：
10,227页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书共分为六章，主要内容包括：后危机时代食品安全的伦理视野、食品安全的格局乱象：道德文化危机凸显、食品安全监管的伦理透视：道德文化的觉醒、食品安全的道德治理：道德传统的演变等。
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索书号
展开
中国西部民族文化通志: 饮食卷
:秦莹，张人仁，张宏勇
作者：
秦莹，张人仁，张宏勇
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-222-15445-2
索书号：
K28/6663\12
分类号：
K28
页数：
393页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
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本书概括：导论、日常食俗、节庆食俗、人生礼仪食俗、信仰食俗、飨宴礼仪、饮食禁忌、参考文献、后记。
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索书号
展开
新版婴幼儿疾病疗法与有效食疗
:膳书堂文化
作者：
膳书堂文化
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5439-7442-5
索书号：
R720.5/7859
分类号：
R720.5
页数：
132页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍国内外多种最流行、最有效的婴幼儿疾病特效疗法，其中包括饮食疗法、按摩疗法、推拿疗法、点穴疗法、拔罐疗法、敷贴疗法、足浴疗法、音乐疗法、催眠疗法、抚触疗法、心理疗法、言语疗法、针灸疗法和刮痧疗法等。
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中文图书
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上海科学技术文献出版社
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云南人民出版社
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中国中医药出版社
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中国人民大学出版社
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膳书堂文化传播公司
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《拜托了冰箱》节目组
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云南民族学会傣学研究委员会, 刀承华
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唐夏
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宋效忠总, 刘向阳卷
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张铁忠，裴晓华
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秦莹，张人仁，张宏勇
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韩丽, 书虫文化绘, (美)关美琳·琼斯
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膳书堂文化
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《拜托了冰箱》节目组
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云南民族学会傣学研究委员会, 刀承华
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