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出版年:"2015"
文献类型:
食趣
:江礼旸
作者:
江礼旸
出版社:
学林出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5486-0962-9
索书号:
TS971.2/3136
分类号:
TS971.2
页数:
283页
价格:
68.00
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本书是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者挖掘了与吃相关的众多精彩片段,结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验,以图文结合的形式,展示出中国传统美食的精彩部分。
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索书号
展开
舌尖上的汉味
:陈松叶
作者:
陈松叶
出版社:
武汉大学出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-307-14362-3
索书号:
TS971.2/7446
分类号:
TS971.2
页数:
210页
价格:
18.00
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本书作者怀着深厚的感情,历数了武汉小吃及名店名菜的历史、特点,从中可体味到具有武汉地方特色的饮食文化及历史掌故。
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索书号
展开
御馔姜述
:姜波, 金娜
作者:
姜波, 金娜
出版社:
电子工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-121-27108-3
索书号:
TS971.2/8034.2
分类号:
TS971.2
页数:
189页
价格:
49.80
复本数:
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本书内容以宫廷为背景,讲述每道宫廷菜背后的传说,以此来了解宫廷饮食文化,了解当时的历史。包括:素什锦、锅子、鲜花玫瑰饼、饺子、海鲜、奶子茶等。
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索书号
展开
本帮味道的秘密
:周彤
作者:
周彤
出版社:
学林出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5486-0824-0
索书号:
TS971.2(251)/7772
分类号:
TS971.2(251)
页数:
225页
价格:
48.00
复本数:
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本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲,一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后,概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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索书号
展开
云南味道
:张家荣
作者:
张家荣
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-108-05287-2
索书号:
TS971.2/1234
分类号:
TS971.2
页数:
161页
价格:
26.00
复本数:
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本书记录了云南的普通食材,用最直接而纯朴的方式制作,却是深厚而多彩的民间味道,大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分。
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索书号
展开
跟着晓莫“吃”台北
:晓莫
作者:
晓莫
出版社:
南方日报出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5491-1309-5
索书号:
TS971.2/6544
分类号:
TS971.2
页数:
10,207页
价格:
32.80
复本数:
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累借天数:
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本书作者以吃货精神来深挖台北美食以及美食背后的故事。
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索书号
展开
饕掏不绝
:朱振藩
作者:
朱振藩
出版社:
生活书店出版有限公司
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-80768-106-9
索书号:
TS971.2/2554
分类号:
TS971.2
页数:
271页
价格:
34.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书溯古至今,漫谈各色美食、流变、烹调及饮食态度,知其典故,食其风雅,读来舌底生津,口腹之欲有大满足。
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索书号
展开
饮食,舌尖上的文化
:孙波
作者:
孙波
出版社:
黑龙江教育出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5316-7352-1
索书号:
TS971.2/1934
分类号:
TS971.2
页数:
304页
价格:
36.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书讲述了我国从远古时期到清代的饮食文化历史,包括太古时期、夏商、周朝、秦汉、魏晋、隋唐、宋元、明清等时期,书中以故事的方式展开讲述,辅以图片,生动有趣。
详细信息
索书号
展开
舌尖上的中国: 当美食邂逅文化
:王四新
作者:
王四新
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5502-4701-7
索书号:
TS971.2(2)
分类号:
TS971.2(2)
页数:
191页
价格:
19.90
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
全书共分为“温饱的信仰”“五味的调和”“街巷的烟火”“时间的回味”“季节的恩赐”五大部分,主要内容包括:一粒米的史诗、杂粮,粗与细的辩证、小麦,丰收的颜色等。
详细信息
索书号
展开
食帖. 02. 只为喝杯好咖啡: 咖啡特集
:林江
作者:
林江
出版社:
广西师范大学出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5495-6339-5
索书号:
TS971.2/4431.2/2
分类号:
TS971.2
页数:
135页
价格:
39.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化,并分享有关一杯好咖啡的秘密,以及如何在家制作一杯好咖啡的方法。
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