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出版年:"2015"
文献类型:
食趣
:江礼旸
作者：
江礼旸
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0962-9
索书号：
TS971.2/3136
分类号：
TS971.2
页数：
283页
价格：
68.00
复本数：
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累借次数：
本书是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者挖掘了与吃相关的众多精彩片段，结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验，以图文结合的形式，展示出中国传统美食的精彩部分。
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索书号
展开
舌尖上的汉味
:陈松叶
作者：
陈松叶
出版社：
武汉大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-307-14362-3
索书号：
TS971.2/7446
分类号：
TS971.2
页数：
210页
价格：
18.00
复本数：
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本书作者怀着深厚的感情，历数了武汉小吃及名店名菜的历史、特点，从中可体味到具有武汉地方特色的饮食文化及历史掌故。
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索书号
展开
御馔姜述
:姜波, 金娜
作者：
姜波, 金娜
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-121-27108-3
索书号：
TS971.2/8034.2
分类号：
TS971.2
页数：
189页
价格：
49.80
复本数：
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本书内容以宫廷为背景，讲述每道宫廷菜背后的传说，以此来了解宫廷饮食文化，了解当时的历史。包括：素什锦、锅子、鲜花玫瑰饼、饺子、海鲜、奶子茶等。
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索书号
展开
本帮味道的秘密
:周彤
作者：
周彤
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0824-0
索书号：
TS971.2(251)/7772
分类号：
TS971.2(251)
页数：
225页
价格：
48.00
复本数：
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本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲，一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后，概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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索书号
展开
云南味道
:张家荣
作者：
张家荣
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-108-05287-2
索书号：
TS971.2/1234
分类号：
TS971.2
页数：
161页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
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本书记录了云南的普通食材，用最直接而纯朴的方式制作，却是深厚而多彩的民间味道，大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分。
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索书号
展开
跟着晓莫“吃”台北
:晓莫
作者：
晓莫
出版社：
南方日报出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5491-1309-5
索书号：
TS971.2/6544
分类号：
TS971.2
页数：
10,207页
价格：
32.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者以吃货精神来深挖台北美食以及美食背后的故事。
详细信息
索书号
展开
饕掏不绝
:朱振藩
作者：
朱振藩
出版社：
生活书店出版有限公司
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-80768-106-9
索书号：
TS971.2/2554
分类号：
TS971.2
页数：
271页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书溯古至今，漫谈各色美食、流变、烹调及饮食态度，知其典故，食其风雅，读来舌底生津，口腹之欲有大满足。
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索书号
展开
饮食，舌尖上的文化
:孙波
作者：
孙波
出版社：
黑龙江教育出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5316-7352-1
索书号：
TS971.2/1934
分类号：
TS971.2
页数：
304页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了我国从远古时期到清代的饮食文化历史，包括太古时期、夏商、周朝、秦汉、魏晋、隋唐、宋元、明清等时期，书中以故事的方式展开讲述，辅以图片，生动有趣。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 当美食邂逅文化
:王四新
作者：
王四新
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5502-4701-7
索书号：
TS971.2(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
191页
价格：
19.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共分为“温饱的信仰”“五味的调和”“街巷的烟火”“时间的回味”“季节的恩赐”五大部分，主要内容包括：一粒米的史诗、杂粮，粗与细的辩证、小麦，丰收的颜色等。
详细信息
索书号
展开
食帖. 02. 只为喝杯好咖啡: 咖啡特集
:林江
作者：
林江
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5495-6339-5
索书号：
TS971.2/4431.2/2
分类号：
TS971.2
页数：
135页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人，探索咖啡永不止息的进化，并分享有关一杯好咖啡的秘密，以及如何在家制作一杯好咖啡的方法。
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