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出版年:"2010"
文献类型:
餐馆盈利18招
:庄军，王振
作者：
庄军，王振
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07337-2
索书号：
F719.3/0037
分类号：
F719.3
页数：
206页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐馆类型、餐馆选址、餐馆取名、餐馆格调、员工”好坏“、员工培训、员工去留等18个方面系统阐述中小型餐馆快速赢利的技巧与手段。
详细信息
索书号
展开
中国茶馆
:徐传宏
作者：
徐传宏
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07590-1
索书号：
F719.3/2823.2
分类号：
F719.3
页数：
300页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从访古、寻踪、品泉、玩壶、品茗、赏景、品竹、赏花、玩鸟、赏石等多个角度观察和勾画中国当代茶馆的文化现象。内容涉及到旅游、收藏、琴棋、书画、民俗、宗教、服饰、礼仪、看戏、听曲、养生、美食等诸多方面。
详细信息
索书号
展开
食券食美
:新知厨房辑部
作者：
新知厨房辑部
出版社：
中国青年出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5006-8978-2
索书号：
F719.3/0287
分类号：
F719.3
页数：
13,401页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书可以帮读者在最短的时间内，找到最方便的地方，吃到最想吃的东西。书中有最帖心的查找方式，可以按菜系、区域、环境、拼音等方式一下子找到自己最想吃的，距离自己最近的、价格最合适的、环境最得体的餐厅。本书有专门的章节介绍了云南菜餐厅。
详细信息
索书号
展开
酒吧服务
:龙凡，孙洪波
作者：
龙凡，孙洪波
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-04-029379-1
索书号：
F719.3/4377
分类号：
F719.3
页数：
219页
价格：
31.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为3个部分，共设有18个专题，主要讲述酒水知识、酒吧服务及酒吧管理，主要内容包括常用酒水的基本常识、鸡尾酒、咖啡制作、酒吧服务、酒吧管理、酒吧销售等。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务
:王焕宇
作者：
王焕宇
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-04-029378-4
索书号：
F719.3/1093
分类号：
F719.3
页数：
266页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为26个专题，每个专题划分为学习目标、基础知识、操作(服务)技能、典型情境和考核指南五个部分。
详细信息
索书号
展开
麻辣烫为什么穿在签子上卖？
:(日)初鹿野浩明, 陈芳
作者：
(日)初鹿野浩明, 陈芳
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-300-12651-7
索书号：
F719.3/3706
分类号：
F719.3
页数：
220页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过麻辣烫、烤鸡肉、拉面、关东煮等餐饮店的经营管理故事，教授读者生产管理的必备知识，使读者能够具备科学的经营意识和盈利意识，从而经营能赚钱的店铺。
详细信息
索书号
展开
看图学餐饮旅游会计
:刘国宁
作者：
刘国宁
出版社：
安徽人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-212-03708-6
索书号：
F719.3-64/0263
分类号：
F719.3-64
页数：
226页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
跨越六个世纪的月盛斋马家老铺
:马国耀
作者：
马国耀
出版社：
中国大百科全书出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5000-8305-4
索书号：
F719.3/7769
分类号：
F719.3
页数：
195页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从多个角度对中国传统饮食的奥妙进行了梳理，引申出许多名人轶事、历史趣闻、医学掌故和诗词歌赋，丰富了中华民族食品文化之宝库。
详细信息
索书号
展开
餐馆经营实战讲堂
:李睦明
作者：
李睦明
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5047-3285-9
索书号：
F719.3/4066
分类号：
F719.3
页数：
226页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书不仅从理论上系统地阐述了餐馆营销、管理和成本控制的原理和方法，并且总结了餐饮企业在经营和管理等方面的经验，收集了不少成功的管理资料和案例。
详细信息
索书号
展开
开餐馆的滋味: 我的四十八条实战理念
:刘长明
作者：
刘长明
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5364-6952-5
索书号：
F719.3/0246
分类号：
F719.3
页数：
13,239页
价格：
37.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作者十年的餐饮管理经验，将餐饮管理实践与理论相结合，为川菜企业乃至 其他餐饮企业的创建和发展提供了有益的启示。
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中文图书
(
17
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出版社
中国物资出版社
(
2
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化学工业出版社
(
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机械工业出版社
(
2
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高等教育出版社
(
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上海交通大学出版社
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1
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中国人民大学出版社
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中国大百科全书出版社
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中国经济出版社
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中国青年出版社
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华夏出版社
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四川科学技术出版社
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安徽人民出版社
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社会科学文献出版社
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中国物资出版社
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化学工业出版社
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机械工业出版社
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高等教育出版社
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(
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任仲才
(
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刘国宁
(
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刘长明
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庄军，王振
(
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张燕，张静
(
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徐传宏
(
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新知厨房辑部
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李睦明
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(日)初鹿野浩明, 陈芳
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(美)帕特丽夏·索韦尔·哈里斯, 陈小白
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仇一，赵宇，张志英
(
1
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任仲才
(
1
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刘国宁
(
1
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刘长明
(
1
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庄军，王振
(
1
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张燕，张静
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1
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徐传宏
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新知厨房辑部
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2010
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