返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
吉林科学技术出版社
共有
12
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
2
每页显示:
10
记录
9
1
 
2
 
:
跳转:
出版社:"吉林科学技术出版社"
出版年:"1997"
文献类型:
西式糕饼制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 潘本力
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 潘本力
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1763-X
索书号:
TS213.2/3472
分类号:
TS213.2
页数:
211页
价格:
48
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
展开
香港中菜制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 朴慧欣
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 朴慧欣
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1756-7
索书号:
TS972.182.658/3472
分类号:
TS972.182.658
页数:
143页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书用图解方式详细介绍了几十种经过考验并受欢迎的新派粤菜的制作技术。其中鲍参翅肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。
详细信息
索书号
展开
新编化工产品配方工艺手册. (3)
:韩长日
作者:
韩长日
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1808-3
索书号:
TQ20-62/4546/3
分类号:
TQ20-62
页数:
510页
价格:
17
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了48类美容化妆品、32类清洁洗涤剂、80种饲料添加剂、55种食品添加剂、63种植物生长调节剂、25种有机染料和18种有机颜料的产品配方和生产工艺。其中美容化妆品、清洁洗涤剂、饲料添加剂、食品添加剂和植物生长调节剂大多引自国外最新专利资料。
详细信息
索书号
展开
新编化工产品配方工艺手册. (1)
:张兆玉,李群
作者:
张兆玉,李群
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1717-6
索书号:
TQ20-62/1231/1
分类号:
TQ430
页数:
825页
价格:
23.50
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了439种各具特性的新型涂料和395种性能各异的粘合剂的配方数据和生产工艺,其中绝大多数产品来源于各种专利文献和国外的期刊,对每种产品都介绍了发明人(作者)或提供单位的通信地址。
详细信息
索书号
展开
意大利菜制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1757-5
索书号:
TS972.185.46/3472
分类号:
TS972.185.46
页数:
138页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了意大利的传统菜式和新近在意大利形成的新派意菜四十多种,并详细阐释了有关烹饪技术。
详细信息
索书号
展开
日本菜: 剌身与汤菜制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 顾时光
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 顾时光
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1755-9
索书号:
TS972.183.13/3472\2
分类号:
TS972.183.13
页数:
147页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书搜罗了日本具有代表性的刺身、汤菜菜肴,由专业厨师以详尽的图解方式,展示了其制作步骤和技巧。
详细信息
索书号
展开
日本菜: 烧烤与烩煮制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 齐东明
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 齐东明
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1754-0
索书号:
TS972.183.13/3472
分类号:
TS972.183.13
页数:
151页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书搜罗了日本具有代表性的烧烤、烩煮菜肴,由专业厨师以详尽的图解方式,展示了其制作步骤和技巧。并在书末介绍了日本菜器具及特征和用法。
详细信息
索书号
展开
西式精美熟食制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1762-1
索书号:
TS972.185.65/3472\2
分类号:
TS972.185.65
页数:
197页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要以法式熟食为中心,由专业厨师以详尽的图解方式 ,展示其制作步骤和技巧。书中还特别介绍了熏制食品、面食的制作方法。
详细信息
索书号
展开
法国菜: 蔬菜与蛋品制作图解
:(日)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
作者:
(日)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1761-3
索书号:
TS972.185.65/3472\3
分类号:
TS972.185.65
页数:
134页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以法国最有代表性的蔬莱、蛋品菜肴为中心,采用图文并茂的方法,展示其制作步骤和技巧,并介绍了法国菜常用的各种蔬菜。
详细信息
索书号
展开
法国菜: 肉类制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
作者:
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
1997
ISBN:
7-5384-1760-5
索书号:
TS972.185.65/3472\4
分类号:
TS972.185.65
页数:
150页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书搜罗了有代表性的法国菜中肉类制品菜肴,以详尽的图解方式,展示了其制作步骤和技巧。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
12
)
出版社
吉林科学技术出版社
(
12
)
只显示前10条......
吉林科学技术出版社
(
12
)
查看更多信息......
作者
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
(
4
)
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 朴慧欣
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 潘本力
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 顾时光
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 齐东明
(
1
)
张兆玉,李群
(
1
)
韩长日
(
1
)
(日)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
(
1
)
只显示前10条......
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
(
4
)
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 朴慧欣
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 潘本力
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 顾时光
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 齐东明
(
1
)
张兆玉,李群
(
1
)
韩长日
(
1
)
(日)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵,高秀珍
(
1
)
查看更多信息......
出版年
1997
(
12
)
只显示前10条......
1997
(
12
)
查看更多信息......
吉林科学技术出版社
共有
12
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
2
每页显示:
10
记录
9
1
 
2
 
:
跳转: