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香港中菜制作图解/(日本)辻厨师专科学校, 朴慧欣

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  • 设置4:本书用图解方式详细介绍了几十种经过考验并受欢迎的新派粤菜的制作技术。其中鲍参翅肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。
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    本书用图解方式详细介绍了几十种经过考验并受欢迎的新派粤菜的制作技术。其中鲍参翅肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。
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    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.182.658/3472 KT0210424 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.182.658/3472 KT0109537 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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