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一例烘焙:李德全

作者：李德全 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5578-1955-2
索书号： TS213.2/4028 分类号：TS213.2 页数：199页 价格：39.80

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本书一共精选了五大类烘焙：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。每一款配方，都经过反复试验，真正做法零基础、零失败。全书特为烘焙爱好者选用经典的烘焙品类，还特意选加了一些新式烘焙品类。

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烤出1箱小确幸:笛子

作者：笛子出版社：南方日报出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5491-0980-7
索书号：TS213.2/8817 分类号：TS213.2 页数：215页 价格：29.80

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本书介绍了一些常见的面包、蛋糕、饼干、酥挞派以及其他甜点的做法，并配有图解和详细步骤。

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烘焙:美食生活工作室组织

作者：美食生活工作室组织 出版社：青岛出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5552-8516-8
索书号：TS213.2/8082.2 分类号：TS213.2 页数：228页 价格：39.80

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这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，介绍了多款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。每款西点的配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。

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跟黎国雄学烘焙:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5180-3716-2
索书号：TS213.2/2764\10 分类号：TS213.2 页数：239页 价格：68.00

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本书是中国教父级烘焙大师黎国雄老师最新力作，不仅涵盖市面上最受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络最受欢迎的流行烘焙品类，全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。

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107种西式点心:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：译林出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5447-6924-2
索书号：TS213.2/2764\9 分类号：TS213.2 页数：160页 价格：32.80

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本书介绍了107种易上手的西式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，每道西式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图，让读者体验到制作的乐趣，同时也满足了自己的味蕾。

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鸡蛋糕:黄裕杰

作者：黄裕杰 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5184-1734-6
索书号：TS213.2/4434 分类号：TS213.2 页数：234页 价格：78.00

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本书为大众美食图书，引进自台湾版权，讲解了利用鸡蛋的不同打发方法制作糕点的技艺，图文并茂。主要内容包括：全蛋打发类蛋糕，蛋黄、蛋白分开打发类蛋糕，全蛋不打发、面糊拌和类蛋糕，蛋白打发类蛋糕，全蛋不打发、糖油拌和类蛋糕，各种蛋糕体的组合与变化。

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今日烘焙:吴艳，双福

作者：吴艳，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-122-30391-2
索书号：TS213.2/6057.2 分类号：TS213.2 页数：247页 价格：49.80

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本书共120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，具体介绍了制作难度、流程分解、制作过程，还有吴老师的烘焙秘诀大揭秘等内容。

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人气烘焙6000例:彭依莎

作者：彭依莎 出版社：陕西旅游出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5418-3603-9
索书号：TS213.2/4224\2 分类号：TS213.2 页数：31,318页 价格：39.80

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本书是一本烘焙大全，收录了千余个烘焙品种，几乎囊括时下颇具人气的大部分烘焙餐品，都是广受大众欢迎的。除了烘培产品的介绍，还有简明扼要的烘培技法说明及示范，教您搞懂基本面团制作、搅拌法，再循序渐进教您制作各式烘焙产品。

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减糖烘焙:彭依莎

作者：彭依莎 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5578-4482-0
索书号：TS213.2/4224\6 分类号：TS213.2 页数：213页 价格：58.00

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本书精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。

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倾心享烘焙:王森

作者：王森出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5578-5765-3
索书号：TS213.2/1040\13 分类号：TS213.2 页数：197页 价格：39.90

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本书分为五章，有饼干、面包、蛋糕和下午茶甜点的详细做法。每一款美食的制作方法都简单易学。

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