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蛋糕裱花技巧: 时尚蛋糕100款:王森

作者：王森出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5381-8925-4
索书号：TS213.23 分类号：TS213.23 页数：142页 价格：38.00

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本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图。

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糖王周毅翻糖蛋糕: 神话集:周毅

作者：周毅出版社：机械工业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-111-67581-5
索书号：TS213.23/7707\2 分类号：TS213.23 页数：225页 价格：98.00

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本书包含糖王周毅《火烈鸟》《魔法书》等神话传说人物共11个作品。在书里的每个作品除了大图之外，还有各种细节图，以及各种角度的细节图，并有从开始的初坯到成品到上色全流程详细的图文并茂的步骤图。针对关键步骤，都特地附上了贴心的提示。文前还特别附有翻糖调色、调节软硬度的基础知识，还有翻糖常用的基础工具及使用方法介绍。

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零失败！烘焙宝典:刘建设，李卫星，王楠楠

作者：刘建设，李卫星，王楠楠 出版社：化学工业出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-122-12557-6
索书号：TS213.23/0213 分类号：TS213.23 页数：202页 价格：39.80

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本书从烘焙的基础开始进行讲解，介绍了最具人气、超受好评的各种挞、派、布丁、饼干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷等百余种美味西点蛋糕的详细制作方法。

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我的手作烘焙魔法书:裴志伟

作者：裴志伟 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5064-7995-0
索书号：TS213.23/1142 分类号：TS213.23 页数：128页 价格：29.80

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本书介绍了多种适合在特别的日子或平常生活里制作的甜点，并为各款甜点进行简易的造型装饰，像奶油花、糖霜、翻糖等可以让甜点锦上添花的手法，让做好的美味甜点在您的巧手巧思的魔法下，立刻变得更加美丽有型。

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50道超人气经典法式烘焙:许正忠，陈其伯

作者：许正忠，陈其伯 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5349-6157-1
索书号：TS213.23/3815 分类号：TS213.23 页数：135页 价格：29.80

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本书囊括了基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。

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第一次做手工点心:(日)大濑由生子, 钱海澎

作者：(日)大濑由生子, 钱海澎 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5064-9207-2
索书号：TS213.23/4035 分类号：TS213.23 页数：119页 价格：29.00

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本书介绍了一些手工点心的制作方法，主要内容包括：生巧克力棒、镂花巧克力、心形巧克力曲奇、巧克力慕斯塔、美式巧克力曲奇、超级迷你松糕等。

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粤式点心制作技术:康有荣

作者：康有荣 出版社：暨南大学出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5668-0565-2
索书号：TS213.23/0044 分类号：TS213.23 页数：167页 价格：36.00

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本书分为“特色茶市点心”、“饼屋中西点心”、“传统节日点心”、“时尚筵席点心”四大模块。每个模块均设有“想一想”内容。

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我的蛋糕美颜魔法:月满西楼

作者：月满西楼 出版社：机械工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-111-47489-0
索书号：TS213.23/7731 分类号：TS213.23 页数：139页 价格：35.00

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本书作者立足家庭裱花装饰，用自己多年来的蛋糕装饰体会和经验，通过9个部分800余张的示例图片，详尽地介绍了烘焙食材、自制蛋糕配饰、水果搭配、手绘、转印、花朵裱花等技巧。

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51款超美味奶酪蛋糕:(日)石泽清美, 于春佳

作者：(日)石泽清美, 于春佳 出版社：南海出版公司 出版时间：2015 ISBN：978-7-5442-7379-4
索书号：TS213.23/1033 分类号：TS213.23 页数：84页 价格：36.00

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本书介绍了冷冻型、烘烤型、舒芙蕾三类最受欢迎的奶酪蛋糕的制作方法，添加您喜欢的水果、配料，稍作调整，就可变化出51种不同口味的奶酪蛋糕。

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初学者的糕点教科书:(日)日高宣博, 陆青

作者：(日)日高宣博, 陆青 出版社：机械工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-111-47670-2
索书号：TS213.23/6003 分类号：TS213.23 页数：175页 价格：39.80

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本书作者不仅公布自己店铺的人气焙烤糕点配方，并配以程序照片和传授技巧，还广泛网罗了从大众熟知的玛德琳和费南雪这些常见糕点，到需要饮食限制和糖分限制的人们也能安全食用的低糖类糕点。

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