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出版年:"2020"
食话实说: 吃在四川 味在自贡
:陈茂君
作者：
陈茂君
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5364-9635-4
索书号：
TS971.2(271.3)/7441
分类号：
TS971.2(271.3)
页数：
232页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的美食菜肴。第二部分内容梳理了自贡盐帮菜史上的趣人、趣事。
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索书号
展开
马铃薯的世界史
:(日)伊藤章治, 曹珺红，赵心僮
作者：
(日)伊藤章治, 曹珺红，赵心僮
出版社：
陕西人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-224-13518-3
索书号：
TS971.2(1)/2740
分类号：
TS971.2(1)
页数：
166页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
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本书讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事，讲述马铃薯是如何改变世界的历史。
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索书号
展开
龙菜·龙点·龙宴
:韩彦龙，张铁元
作者：
韩彦龙，张铁元
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7791-5
索书号：
TS971.2/4504
分类号：
TS971.2
页数：
199页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了108道以龙冠名的菜品，详细介绍了每道菜品的做法和出处典故。在书后面的一个部分，列了29个龙宴菜单，这些菜单均为烹饪前辈所列所制，这些菜单的设计浓缩了中国烹饪文化的精华。
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索书号
展开
老味道: 亲吻味蕾的乡愁
:高维生
作者：
高维生
出版社：
团结出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5126-7999-3
索书号：
TS971.2(2)/0022
分类号：
TS971.2(2)
页数：
323页
价格：
38.00
复本数：
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本书为一部关于美食田野调查的新人文美食作品。美食的色彩、气味与形状，唤起对时间、地点和人物的回忆美食，为人们勾稽出通达乡愁的路径。内容分为：第一辑珍馐，第二辑淡饭，第三辑百味。
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索书号
展开
流动的味道: 汪曾祺食谱
:王道
作者：
王道
出版社：
大象出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5711-0565-5
索书号：
TS971.2(253.4)/1038
分类号：
TS971.2(253.4)
页数：
290页
价格：
49.00
复本数：
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本书通过对高邮饮食文化的梳理与历史进程中汪家的相互映射，为读者展示一个更加立体与真实的汪老形象。在谈吃之时亦展要现出汪曾祺对待现实生活的那种气质和风度。
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索书号
展开
人间至味醉湘西: 乡土美食散记系列
:彭梁心
作者：
彭梁心
出版社：
西安地图出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5556-0610-9
索书号：
TS971.2(264)/4233
分类号：
TS971.2(264)
页数：
241页
价格：
38.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书以环境优美、民风淳朴的湘西大地为背景，以地域饮食文化为线，解读独特的湘西饮食文化里的典故、历史、文化、民俗风情等。本书共分七部分，分别为野蔌山蔬次第尝、山野珍馐分外香、小梅风韵最妖饶、吊脚楼内味犹爽、千娇百媚浓家常、乐如素食曲肱眠、温馨漫溢沁心扉。
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索书号
展开
舌尖寻香 大连美食
:王希君
作者：
王希君
出版社：
大连出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5505-1497-3
索书号：
TS971.2(231.3)/1041
分类号：
TS971.2(231.3)
页数：
273页
价格：
138.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书反映了大连城市美食文化历史发展，内容包括：原汁原味咸鲜口来自鲁菜、大连小吃的移民情结、奴役迁移带来的大连味、三位大师影响大连菜风格、海鲜盛宴不该有遗憾、大连味在融合等。
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索书号
展开
举箸观史: 东周到汉代中原先民食谱研究
:周立刚
作者：
周立刚
出版社：
科学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-03-066622-2
索书号：
TS971.2(2)/7707
分类号：
TS971.2(2)
页数：
14,172页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以人骨和动物骨骼的稳定碳氮同位素数据为基础，结合历史和考古背景材料，对东周到汉代中原地区先民的食谱特征开展对比研究。
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索书号
展开
粤品滋味: “食在广州”主题的网络动漫创作研究
:李小敏
作者：
李小敏
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5668-2971-9
索书号：
TS971.2(265)/4098
分类号：
TS971.2(265)
页数：
104页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对广州饮食的粤韵风味进行了大量研究，在考察现行网络作品相关案例的基础上，以图文形式介绍网络媒体中如何展现美食“其形其色”及“背后故事”的意义和技巧。研究针对线上形式的重点，突出网络技术应用中的交互性与多媒体整合，同时参考了传统动漫的艺术创作原理对视觉进行了深入的探讨，通过各种创新手法和综合借鉴，以视觉为主，混合听觉、触觉等感官刺激，促成味觉的通感效应，实现美味的线上呈现。
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索书号
展开
食肉简史: 人类痴迷肉类250万年的历史
:(波兰)玛尔塔·萨拉斯卡(Marta Zaraska), 陈俊迪
作者：
(波兰)玛尔塔·萨拉斯卡(Marta Zaraska), 陈俊迪
出版社：
海南出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5443-9344-7
索书号：
TS971.2(1)/4454
分类号：
TS971.2(1)
页数：
13,199页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌接触到其他肉类开始，你将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻找人类对肉类的痴迷是如何开始的，为什么越来越强烈，以及最终是否会结束等问题的答案。
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小缸和阿灿，赛雷
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高维生
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(日)伊藤章治, 曹珺红，赵心僮
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(法)吉尔·普德劳斯基，(法)莫里斯·胡治蒙, 刘靖
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(波兰)玛尔塔·萨拉斯卡(Marta Zaraska), 陈俊迪
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(美)吉姆·加菲根(Jim Gaffigan), 邵宛澍
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(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto), 韩良忆
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《鲜味的秘密》节目组
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高维生
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刘锋汉
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