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出版年:"2014"
绘见烘焙: 烘焙帮的私房美食配方
:米央
作者：
米央
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5381-8834-9
索书号：
TS213.2
分类号：
TS213.2
页数：
126页
价格：
35.00
复本数：
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累借次数：
本书是作者手绘而成的美食食谱，只要跟着书中指示，就能做出趣味美食。而每款主打烘焙的美食之后，还介绍了几款在食材、制作工艺、口味等方面与主打款类似的“家族美食”配方，让读者掌握各种美食技能。
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索书号
展开
低油、低脂、零添加烘焙: 好吃不发胖
:国明
作者：
国明
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-3374-4
索书号：
TS213.2
分类号：
TS213.2
页数：
189页
价格：
35.00
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本书共分为四个部分，第一部分主讲了在家制作甜点的各种注意事项和准备工作，以及如何制作出味道跟蛋糕房一样美味的自制甜点。第二部分至第四部分分别详细介绍了面包、饼干、蛋糕的制法，品种多样，步骤详细。
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索书号
展开
饼干加工技术与实用配方
:马涛
作者：
马涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20215-4
索书号：
TS213.2/7735\4
分类号：
TS213.2
页数：
422页
价格：
39.90
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本书分为四章：第一章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。
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索书号
展开
淇淇的超简单幸福甜点
:詹淇淇
作者：
詹淇淇
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5146-0981-3
索书号：
TS213.2/2733
分类号：
TS213.2
页数：
13,150页
价格：
32.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
Sammi的完美烘焙配方
:钟莉婷
作者：
钟莉婷
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5146-1017-8
索书号：
TS213.2/8544
分类号：
TS213.2
页数：
227页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集著者多年来的烘焙心得，用五十个故事、五十个完美烘焙配方，向大家分享烘焙带来的美好关系。结合美味与感动的50个完美烘焙配方，将为你带来美好关系。
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索书号
展开
休闲小点心制作: 全彩超值版
:孙炜，双福
作者：
孙炜，双福
出版社：
中华工商联合出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5158-0714-0
索书号：
TS213.2/1995
分类号：
TS213.2
页数：
154页
价格：
35.00
复本数：
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本书介绍了西式小甜饼、巧克力点心、小蛋糕、布丁果冻、中式点心等休闲小点心的制作技巧。本书中，烘培专家还倾心相授200余条最贴心的零失败窍门和点心小知识。
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索书号
展开
跟着小嶋做烘焙
:(日)小嶋留味, 王丹丹
作者：
(日)小嶋留味, 王丹丹
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-7095-3
索书号：
TS213.2/9027/(2)
分类号：
TS213.2
页数：
79页
价格：
36.00
复本数：
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本书介绍小嶋留味大师的烘焙知识，收录了海绵蛋糕、干果磅蛋糕、新月酥饼、舒芙蕾乳酪蛋糕等制作方法。
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索书号
展开
和随随鱼一起做烘焙
:随随鱼
作者：
随随鱼
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0652-6
索书号：
TS213.2/7472
分类号：
TS213.2
页数：
160页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书作者精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、中式糕点、其他小烤箱美食等，每一款作品都有详尽的步骤图，并含有小贴士。
详细信息
索书号
展开
第一次做西点烘焙
:胡玉玲
作者：
胡玉玲
出版社：
南方日报出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5491-1147-3
索书号：
TS213.2/4711
分类号：
TS213.2
页数：
133页
价格：
29.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书向厨房新手们公开了成功制作杯子蛋糕、曲奇饼、瑞士蛋糕卷、泡芙4种西点的秘诀，主要内容包括食材与工具、基础西点、海绵蛋糕大变身、美美杯子蛋糕、独特的泡芙、脆脆曲奇。
详细信息
索书号
展开
舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3822-2
索书号：
TS213.2/2764\4
分类号：
TS213.2
页数：
255页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选118种风味各异的西点，采用了“阶梯式”的教学方法，从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手，分三个阶段介绍了西点的制作过程，且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
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中文图书
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南海出版公司
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北京联合出版公司
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湖北科学技术出版社
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辽宁科学技术出版社
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中国画报出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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2
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广东科技出版社
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机械工业出版社
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中华工商联合出版社
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中国纺织出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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河南科学技术出版社
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湖南科学技术出版社
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南海出版公司
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作者
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
(
4
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Fendy
(
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)
国明
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米央
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黎国雄
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(日)下井佳子, 郑敏
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(日)小嶋留味, 张岚
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(日)小嶋留味, 王丹丹
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(日)门仓多仁亚, 颜尚吟
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(法)奥赛·索克尚，(法)瓦尼·柯尼西奇, (法)皮埃尔·佳维勒, 尚文君
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(法)柯达·布莱克, (法)弗雷德里克·卢卡诺, 尚文君
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刘萍，双福
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飞雪无霜
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马涛
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(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
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Fendy
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国明
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米央
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黎国雄
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(日)下井佳子, 郑敏
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(日)小嶋留味, 王丹丹
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(日)门仓多仁亚, 颜尚吟
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(法)奥赛·索克尚，(法)瓦尼·柯尼西奇, (法)皮埃尔·佳维勒, 尚文君
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