排序选项
排序方式
-
作者：舒国重, 叶尚平
出版社：重庆出版社
出版时间：2006
ISBN：7-5366-7923-8
索书号：TS972.182.71/8762
分类号：TS972.182.71
页数：4,305页
价格：28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
菜根香菜品属于川菜体系，本书分为水产类、畜禽肉类、其他类三部分，介绍了多种菜肴的烹制方法、味型、主料、辅料、调料、制作方法、成菜特点、操作要领。
-
作者：潘林
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2005
ISBN：7-5364-5731-6
索书号：TS972.182.71/3244
分类号：TS972.182.71
页数：200页
价格：15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
-
作者：蓝勇
出版社：四川文艺出版社
出版时间：2019
ISBN：978-7-5411-5455-3
索书号：TS972.182.71/4417
分类号：TS972.182.71
页数：489页
价格：108.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书聚焦于四川盆地内的巴蜀先民创造饮食文化的历史过程，从石器时代与青铜时代的巴蜀饮食文化开始，一直写到20世纪中叶，以具体时间断面分别言而有征地系统考证和研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方
-
作者：陈志田
出版社：重庆出版社
出版时间：2014
ISBN：978-7-229-08322-9
索书号：TS972.182.71/7446\3
分类号：TS972.182.71
页数：244页
价格：29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了菜品、原材料、调料、饮食搭配等知识共计6000例，立体全面地展现了川菜的“一菜一格，百菜百味”的特点。同时书中每道菜都有详细的步骤展示。
-
作者：代家国
出版社：化学工业出版社
出版时间：2014
ISBN：978-7-122-19585-2
索书号：TS972.182.71/2336\2
分类号：TS972.182.71
页数：240页
价格：29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录460余款川味佳肴，分为凉菜、热菜、汤羹、川味小吃等，讲解了四川家常菜烹调技巧，以及详细的制作过程，并搭配精美的成品图片。
-
作者：文娟
出版社：红星电子音像出版社
出版时间：2017
ISBN：978-7-83010-175-6
索书号：TS972.182.71/0046
分类号：TS972.182.71
页数：182页
价格：49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了数百种正宗、地道、经典的川菜的烹饪技巧和制作方法，并给每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有示范图片，让您一目了然，轻松上手。让您自己也能做出原滋原味的川菜味道，给家人活“色”生
-
作者：唐兴官
出版社：中国经济出版社
出版时间：2010
ISBN：978-7-5017-9199-6
索书号：TS972.182.71/0093
分类号：TS972.182.71
页数：69页
价格：20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了三十四款经典川菜名肴和药膳。除了选用日常生活中常用的食材外，还有鱼翅、鲍鱼等高档原料。
-
作者：张恕玉
出版社：青岛出版社
出版时间：2018
ISBN：978-7-5436-7436-3
索书号：TS972.182.71/1241
分类号：TS972.182.71
页数：334页
价格：29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
-
作者：邱克洪
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2021
ISBN：978-7-5719-0865-2
索书号：TS972.182.71/7743\3
分类号：TS972.182.71
页数：198页
价格：39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产、素菜等百姓爱吃的各式菜肴，既有传统佳肴，也有创新菜式。所选的几百道菜例皆为家常菜式，介绍每道菜的材料、调料，同时配以分步图片详解。
-
作者：文君
出版社：中国商业出版社
出版时间：2006
ISBN：7-5044-5633-0
索书号：TS972.182.71/0017
分类号：TS972.182.71
页数：208页
价格：22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
缩小检索范围
- 文献类型
- 出版社
- 作者
- 邵建华，刘文华(11)
- 《好味食通天》委会(10)
- 犀文图书(6)
- 彭发元(5)
- 甘智荣(5)
- 陈志田(5)
- 典尚文化工作室(4)
- 张云甫, 瑞雅，美食生活工作室(4)
- 成都典尚文化(4)
- 潘林(4)
- 丁通(3)
- 双福，朱太治(3)
- 彭进(3)
- 董国成(3)
- 邱克洪(3)
- 郑伟乾, 郭刚(3)
- 陈夏辉，陈小林(3)
- 陈祖明，彭涛，罗文(3)
- 于海娣(2)
- 代家国(2)
- 刘自华, 解丽娟, 刘然(2)
- 孔阳(2)
- 尚厨美食研究中心(2)
- 张刚(2)
- 文君(2)
- 朱建忠, 蔡名雄(2)
- 榛子(2)
- 王胜武(2)
- 瑞雅(2)
- 胡林(2)
- 范海(2)
- 邴吉和(2)
- 鸿雁(2)
- (厨师)刘云刚, 邱伟, 陈波(1)
- (英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop), 何雨珈(1)
- <<川味小吃>>组(1)
- 《四川蒸菜大全》组(1)
- 《大师的菜》栏目组(1)
- 《贝太厨房》工作室(1)
- 刘自华(1)
- 卢一，何江红(1)
- 卢一，杜莉(1)
- 名师文化生活委会(1)
- 吕宏宾(1)
- 吴东和, 陈忠明(1)
- 唐兴官(1)
- 四川烹饪杂志社(1)
- 夏强(1)
- 夏金龙(1)
- 大菜(1)
- 好豆网(1)
- 尚锦文化(1)
- 尚锦文化, 刘志刚，杨跃祥(1)
- 张云甫(1)
- 张和锦(1)
- 张恕玉(1)
- 张睿(1)
- 彭发元, 潘胜林(1)
- 彭进, 潘胜林(1)
- 彭进,潘胜利(1)
- 文娟(1)
- 曹明亮(1)
- 朱万成(1)
- 李作民(1)
- 李晓文(1)
- 潘恋(1)
- 潘胜林(1)
- 火花石(1)
- 熊嫂(1)
- 生活彩书堂委会(1)
- 田力, 吴涛(1)
- 石玉发(1)
- 罗永存，董国成(1)
- 罗进雄(1)
- 美食生活工作室(1)
- 美食生活工作室组织(1)
- 老食客(1)
- 胡维勤(1)
- 舒国重, 叶尚平(1)
- 舒国重, 蔡名雄(1)
- 舒国重，朱建忠, 蔡名雄(1)
- 萨巴蒂娜(1)
- 蓝勇(1)
- 蔡名雄·(1)
- 袁新宇(1)
- 诺琳文化(1)
- 赵跃军, 蔡名雄(1)
- 邵建华, 刘文华(1)
- 陈常选(1)
- 陈绪荣(1)
- 陈美桥(1)
- 饮食生活委会(1)
- 高玉才(1)
只显示前10条......
- 出版年