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名师川菜厨艺百答: 鲜醇篇/刘自华, 解丽娟, 刘然

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    本书对五十八种鲜醇风味的川菜，用问答的形式阐述了制作秘密和诀窍，是川菜名师30年厨艺经验的总结。全书内容翔实，对厨师来说是一本不可多得的好书。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.182.71/0222\2 KT0330430 昆明市五华区闻华中学 入藏
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