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川味豆瓣酱菜/彭发元

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    本书收录川菜特级厨师彭发元等研制的豆瓣酱味型菜品200余例，按凉菜、热菜分类，详细介绍了使用原材料、制作过程和风味特点。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.182.71/4221\2 KT0330206 昆明市五华区闻华中学 入藏
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