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家常川菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9220-1
索书号：
TS972.182.71/7706
分类号：
TS972.182.71
页数：
128页
价格：
29.80
丛书：
美食厨房系列丛书
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本书整理了300道左右的经典川菜，按其原料分为禽肉篇、蔬菜篇、水产篇等。每一道菜都介绍了原料及制作过程。
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经典川味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08248-2
索书号：
TS972.182.71/7706\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
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本书精选了160多款经典川菜，包括麻辣味、红油味、姜汁味、麻酱味、豉汁味、糖醋味等二十四种味型川菜。全书共分为三个部分，包括川味凉拌菜、经典川式热菜和美味川式小吃。此外，书中还介绍了川菜的种类和特点、
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川菜馆最受欢迎的美食
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06539-3
索书号：
TS972.182.71/7706\5
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
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本书在介绍川菜基础常识和川菜名菜的基础上，精挑细选了川菜馆里最受欢迎的菜式，按畜肉类，禽蛋类，水产类，蔬菜、豆类，小吃分类编辑。每道菜均以图文并茂的方式，介绍了材料和制作方法，并搭配有营养师语和川厨支
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川湘地道特色菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06597-3
索书号：
TS972.182.71/7706\3
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
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本书介绍了川湘菜的特点、调味料等相关知识点，并精选了200余道经典地道的特色川湘菜。这些菜均介绍了用材和制作过程，并搭配有营养师语和大厨的精彩支招。
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食不绝口家常川菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06679-6
索书号：
TS972.182.71/7706\4
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
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本书能让您得知川菜系历史的源远流长，获得川菜“尚滋味”的密码，了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来等。甚至还有将近200道的家常川菜菜
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文献类型
中文图书
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出版社
重庆出版社
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中国纺织出版社
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重庆出版社
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作者
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出版年
2013
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2014
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