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家庭素食指南:赵家

作者：赵家出版社：金盾出版社 出版时间：20030101 ISBN：7-5082-2158-3
索书号：TS972.123/4430 分类号：TS972.123 页数：156页 价格：CNY9.50

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素食小菜:李成国

作者：李成国 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：20180001 ISBN：978-7-5578-4992-4
索书号：TS972.123 分类号：TS972.123 页数：127页 价格：CNY28.800

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素食作为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们对回归自然，保护地球生态环境的追求。如今的素食，与环境保护、动物保护一样代表着一种不受污染的文化品味和健康时尚。没有胃口的时候，来一道开胃小菜也未尝不可，既能增强食欲还是饭菜，实在不想吃就吃点一碗米饭，一道小菜，也是一次素食主义者的生活。

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吃点素挺好的:任芸丽

作者：任芸丽 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2571-6
索书号：TS972.123/2241 分类号：TS972.123 页数：171页 价格：CNY49.80
丛书：食盐书系 ISSUE 04
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本书介绍素食可以使人们的身体更健康、心态更平和、远离三高等现代生活方式病等好处，还介绍了素食的营养搭配，以及富含微生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维的素食营养家常菜的做法以及藜麦、奇亚籽、南瓜、甜菜根、鹰嘴豆、牛油果、豆腐等素食明星食材菜谱共六十多道菜的制作方法。

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素食真味:食在好吃辑部

作者：食在好吃辑部 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：20190101 ISBN：978-7-5537-9663-5
索书号：TS972.123/8044 分类号：TS972.123 页数：207页 价格：CNY49.80

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本书集结17家素食名店的星级大厨，他们依据各自多年的成功理念和实践经验，为读者量身打造出88道在家就可轻松做出的素食料理。涵盖中、日、意、法、美、柬等六国料理，简单易做的素食料理方法，让读者做出佳肴绝色，尽享极致绝味！

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极简全蔬食:素愫

作者：素愫出版社：江西科学技术出版社 出版时间：20190101 ISBN：978-7-5390-6638-7
索书号：TS972.123/5095 分类号：TS972.123 页数：243页 价格：CNY58.00

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蔬食圣经:(美)卡拉·曼奇尼, 乔鹏

作者：(美)卡拉·曼奇尼, 乔鹏 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5714-0816-9
索书号：TS972.123/6047 分类号：TS972.123 页数：336页 价格：CNY128.00

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本书包括了一切烹饪蔬菜所需要的知识，从挑选蔬菜、储存蔬菜、清洗蔬菜等基本技巧的概述开始，到蔬菜的几种常用切法图解，再到52种常见蔬菜的详解。在蔬菜分类详解部分，每一种蔬菜的介绍都包括概述、最佳搭档、最佳使用季节、常见种类、挑选建议、保存建议、切法详解、最佳烹饪方式这几种内容，另外还会介绍一道两道用该种蔬菜制作的菜的做法。

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多吃蔬菜身体好:萨巴蒂娜

作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-5184-2118-3
索书号：TS972.123/4474.2 分类号：TS972.123 页数：189页 价格：CNY49.80
丛书：萨巴厨房
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本书分为绿色蔬菜、红色蔬菜、橙黄色蔬菜、黑紫色蔬菜、白色蔬菜五个章节，每道食谱都有步骤图、烹饪秘籍、烹饪难度、烹饪时间的指引，收录了多道美味的蔬菜菜肴。

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原汁原味静心素食:(韩)郑宰德, 韩晓，于意涵

作者：(韩)郑宰德, 韩晓，于意涵 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5714-1169-5
索书号：TS972.123/8732 分类号：TS972.123 页数：245页 价格：CNY79.00

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本书详细介绍了132道适合在家制作的素食，以及各种原料的营养价值、挑选方法、保存方法和处理方法等。书中的菜谱均注明了原料的准确用量。作者采用了尽量保留食材营养成分的现代烹饪方法，这样做出的素食更加健康。

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全植物纯素食四季疗愈:恩槿

作者：恩槿出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20220101 ISBN：978-7-5184-4092-4
索书号：TS972.123/6044 分类号：TS972.123 页数：191页 价格：CNY59.80

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健康的纯素食，我们称为全植物饮食，是指新鲜采摘的完整全食物，以植物为主：蔬菜、水果、豆类、坚果种子等未加工或尽量少加工的植物为主要食物的饮食方法，限制精制加工植物性食物在25%以下或更少，尽量多摄入全植物，不吃动物食物包括蛋和牛奶制品。本书依据科学的全植物饮食中健康饮食餐盘搭配原则，以四季食材为线索，分享创意全植物性料理主餐盘、配菜、沙拉、汤品和饮品的烹饪食谱，一日三餐满足日常需求，毫无基础也会很快上手。并分享建立食材库的过程，自制基本食材，全植物饮食并不是那么难的事。跟随作者一起好好吃饭，探索四季食材

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素食内外美:陈秋惠

作者：陈秋惠 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3551-7
索书号：TS972.123/7425 分类号：TS972.123 页数：159页 价格：CNY68.00

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本书介绍了一种健康的生活方式，书中综合了作者的成长历程，与读者分享营养理论与心得。针对不同年龄段(7-14岁，14-21岁，21-28岁，28岁以后)分别提出了生活及饮食注意事项，不仅指出问题所在，还为读者贴心设计健康食谱，并辅以瑜伽运动。书中每道食谱都配有营养标签，并贴心提示每餐需要食用的分量，书的末尾还附有常见食材的营养素含量。

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