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原汁原味静心素食:(韩)郑宰德, 韩晓，于意涵

作者：(韩)郑宰德, 韩晓，于意涵 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5714-1169-5
索书号：TS972.123/8732 分类号：TS972.123 页数：245页 价格：79.00
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本书详细介绍了132道适合在家制作的素食，以及各种原料的营养价值、挑选方法、保存方法和处理方法等。书中的菜谱均注明了原料的准确用量。作者采用了尽量保留食材营养成分的现代烹饪方法，这样做出的素食更加健康

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全植物纯素食四季疗愈:恩槿

作者：恩槿出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5184-4092-4
索书号：TS972.123/6044 分类号：TS972.123 页数：191页 价格：59.80
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健康的纯素食，我们称为全植物饮食，是指新鲜采摘的完整全食物，以植物为主：蔬菜、水果、豆类、坚果种子等未加工或尽量少加工的植物为主要食物的饮食方法，限制精制加工植物性食物在25%以下或更少，尽量多摄入全

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素食内外美:陈秋惠

作者：陈秋惠 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5184-3551-7
索书号：TS972.123/7425 分类号：TS972.123 页数：159页 价格：68.00
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本书介绍了一种健康的生活方式，书中综合了作者的成长历程，与读者分享营养理论与心得。针对不同年龄段(7-14岁，14-21岁，21-28岁，28岁以后)分别提出了生活及饮食注意事项，不仅指出问题所在，还

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素·味:吕新河，陆少凤

作者：吕新河，陆少凤 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2024 ISBN：978-7-5772-1356-9
索书号：TS972.123/6003\2 分类号：TS972.123 页数：138页 价格：98.00
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本书精选了数十道素食菜品，每道菜品原料选择严谨、制作工艺精湛、创新理念突出、器皿搭配雅致，充分彰显了素食饮食的魅力。书中将饮食理论与经典菜肴制作有机结合，既有对饮食概况和饮食特色的分析，又有对特色素食

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蔬菜、素菜:王慧良，左卫，李玲

作者：王慧良，左卫，李玲 出版社：上海科学普及出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5427-3370-2
索书号：TS972.123/1053 分类号：TS972.123 页数：22，270页 价格：20.00
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本书按原料编排，并将原料分成叶菜类、根茎类、瓜果类、菌藻类、豆及豆制品类等几大类。每种原料都有多种烹调方法，各地风味菜、传统菜及创新菜兼顾，有的还带述了类似品种的制法。同时还不时插入了一些蔬果的相关科

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上海功德林素食:姚建康

作者：姚建康 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5019-5315-5
索书号：TS972.123/4210 分类号：TS972.123 页数：126页 价格：58.00
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本书介绍久负盛名的百年名店上海功德林的素食，总共95道，其中冷菜20道、热菜69道、面点6道，尽现功德林的创新菜品，以及中西结合、素食仿荤菜品的风采，展现中华餐饮名店的时代新姿。

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家常炒时蔬:“现代人·大众美食系列”组

作者：“现代人·大众美食系列”组 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5019-5436-4
索书号：TS972.123/1728 分类号：TS972.123 页数：80页 价格：10.00
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本书主要从四季变化的角度出发，重点讲述了日常食用蔬菜的知识和注意事项，并收录了60余个最家常和最经典的四季时蔬菜谱，还附有实用贴心的小提示。

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好吃易做素菜808样:文君

作者：文君出版社：中国商业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5044-5639-X
索书号：TS972.123/0017 分类号：TS972.123 页数：209页 价格：22.80
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本书介绍了根菜类、叶菜类、茎菜类、果菜类、菜花藻类、食用菌类等9大类528种美味而且易做的家常菜谱, 并介绍了280项素菜的营养与烹饪等方面的常识。

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五色素食补:采薇

作者：采薇出版社：人民军医出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5091-0863-5
索书号：TS972.123/2044 分类号：TS972.123 页数：107页 价格：32.00
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本书根据祖国医学五行、五脏、五味、五色理论，按照食物的绿、红、黄、白、黑等颜色，分别介绍各种食物的营养特点及保健作用，推荐了与五色有关的药膳和食疗处方的原料、做法和功能。

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简单料理健康素:刘邦传, 徐博宇，林宗亿

作者：刘邦传, 徐博宇，林宗亿 出版社：重庆出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-229-00795-9
索书号：TS972.123/0252 分类号：TS972.123 页数：124页 价格：29.80
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本书内容包括：健康素大观园、美味粗饱素大餐、健康美味素小品、认识有机等。

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