返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.117/1
共有
65
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
7
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
4
5
6
7
:
跳转：
随园食单
:(清)袁枚
作者：
(清)袁枚
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5546-1796-0
索书号：
TS972.117/1
分类号：
TS972.117
页数：
179页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《随园食单》是一部食谱,又是反应清代名士生活品味的小品文,收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单,详细记述了
详细信息
索书号
展开
山家清供
:(宋)林洪
作者：
(宋)林洪
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5546-2230-8
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
178页
价格：
42.000
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是宋代林洪所著的食谱，一部富有文学韵味的饮食笔记。所谓“山家清供”，是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名，非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情，也体现了其追求“清”“雅”
详细信息
索书号
展开
随园食单
:(清)袁枚撰
作者：
(清)袁枚撰
出版社：
中华书局
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-101-14839-8
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
224页
价格：
19.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是清代一部非常重要的美食名著。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。内容包括：先天须知；洗刷须知；调剂须知；配搭须知等。
详细信息
索书号
展开
随园食单
:(清)袁枚
作者：
(清)袁枚
出版社：
北方文艺出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5317-4002-5
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
360页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单等部分，详细论述了中国14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面，常见的谷物瓜蔬、家禽野
详细信息
索书号
展开
随园食绘
:夕米木子绘, 牧神
作者：
夕米木子绘, 牧神
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-5596-7987-1
索书号：
TS972.117-64/2794
分类号：
TS972.117-64
页数：
191页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以国风美厨娘和大白猫为主角，一食一绘，将《随园食单》里的美食，用做菜的方式图绘出来。绘图涉及到选材、备菜、做菜、调味、烹饪等多个做菜细节及步骤，呈现出每一道古代食谱的完成过程，再现清代第一美食家的
详细信息
索书号
展开
随园食单
:(清)袁枚原, 张琰
作者：
(清)袁枚原, 张琰
出版社：
成都时代出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5464-1008-1
索书号：
TS972.117/4048\3
分类号：
TS972.117
页数：
215页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是中国清代一部系统论述烹饪技巧和南北菜式的重要名著，描摹了中国十七世纪至十八世纪流行的南北菜肴、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂性单、羽族单、水族有鳞单等十四个部分。
详细信息
索书号
展开
谁谓荼苦: 宋人说饮馔烹调
:翁彪，梦雨
作者：
翁彪，梦雨
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-302-50125-1
索书号：
TS972.117/8022
分类号：
TS972.117
页数：
17,126页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据《山家清供》整理改编，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文
详细信息
索书号
展开
李兴福百味川扬菜
:李兴福
作者：
李兴福
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5535-2350-7
索书号：
TS972.117/4093
分类号：
TS972.117
页数：
397页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为李兴福大师七十余载烹饪经验的总结，除介绍了一百二十余款何派川扬菜的烹饪方法外，还有关于何派川菜历史、特点、菜肴烹饪基础理论等知识点的介绍。从食材选择到操作流程，逐字逐句的精雕细刻，每个关键步骤的
详细信息
索书号
展开
中国烹饪辞典
:李廷芝
作者：
李廷芝
出版社：
山西科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5377-2079-7
索书号：
TS972.117-61/4014
分类号：
TS972.117-61
页数：
80,965页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本辞典包括烹饪一般、营养基础、烹调技法、植物性原料、动物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆、增补、附录等13部分。
详细信息
索书号
展开
老川菜烹饪内经
:刘自华
作者：
刘自华
出版社：
中原农民出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-80739-006-0
索书号：
TS972.117/0222
分类号：
TS972.117
页数：
403页
价格：
43.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为川菜认知篇、一菜一格篇、百菜百味篇、砧炉偶记四部分，详细介绍了川菜的烹饪技巧。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
65
)
出版社
辽宁科学技术出版社
(
12
)
广东教育出版社
(
10
)
中国轻工业出版社
(
4
)
四川科学技术出版社
(
3
)
中国纺织出版社有限公司
(
2
)
云南人民出版社
(
2
)
北京时代华文书局
(
2
)
北京联合出版公司
(
2
)
古吴轩出版社
(
2
)
暨南大学出版社
(
2
)
机械工业出版社
(
2
)
万卷出版公司
(
1
)
上海文化出版社
(
1
)
东北财经大学出版社
(
1
)
中华书局
(
1
)
中原农民出版社
(
1
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京师范大学出版社
(
1
)
北岳文艺出版社
(
1
)
北方文艺出版社
(
1
)
华中科技大学出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
四川人民出版社
(
1
)
山西科学技术出版社
(
1
)
广东科技出版社
(
1
)
开明出版社
(
1
)
成都时代出版社
(
1
)
江苏凤凰文艺出版社
(
1
)
清华大学出版社
(
1
)
百花文艺出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
)
只显示前10条......
辽宁科学技术出版社
(
12
)
广东教育出版社
(
10
)
中国轻工业出版社
(
4
)
四川科学技术出版社
(
3
)
中国纺织出版社有限公司
(
2
)
云南人民出版社
(
2
)
北京时代华文书局
(
2
)
北京联合出版公司
(
2
)
古吴轩出版社
(
2
)
暨南大学出版社
(
2
)
查看更多信息......
作者
江献珠
(
10
)
赵建民
(
10
)
(清)袁枚
(
3
)
(清)袁枚, 初志英
(
2
)
(清)袁枚, 王刚
(
2
)
辽宁广播电视台综合广播《今天吃点啥》栏目组
(
2
)
(清) 袁枚
(
1
)
(宋)林洪
(
1
)
(清)袁枚, 东篱子解
(
1
)
(清)袁枚, 彭剑斌
(
1
)
(清)袁枚, 谢静插图
(
1
)
(清)袁枚原, 张琰
(
1
)
(清)袁枚撰
(
1
)
于贵昌, 李茂华, 王利琴
(
1
)
兰明路
(
1
)
刘学治
(
1
)
刘自华
(
1
)
吴子彪, 冯智辉, 刘远东
(
1
)
周建东
(
1
)
夕米木子绘, 牧神
(
1
)
姚庆功, 中国烹饪协会组
(
1
)
孟祥忍
(
1
)
巫炬华，邓宇兵，沈为林
(
1
)
曲绍卿，巩显芳, 中国烹饪协会组织
(
1
)
朱宝鼎，李军
(
1
)
李兴福
(
1
)
李凯, 冯勇
(
1
)
李廷芝
(
1
)
李朝亮
(
1
)
杜莉
(
1
)
翁彪，梦雨
(
1
)
胡廉泉，李朝亮，罗成章
(
1
)
谭炳强，吴子彪，罗桂文
(
1
)
费勇, (宋)林洪
(
1
)
赵钜阳
(
1
)
邓祖荣
(
1
)
邵万宽
(
1
)
陈德平
(
1
)
陈志田
(
1
)
马健鹰，嵇娟娟
(
1
)
马健鹰，薛蕴
(
1
)
黄娟娟
(
1
)
只显示前10条......
江献珠
(
10
)
赵建民
(
10
)
(清)袁枚
(
3
)
(清)袁枚, 初志英
(
2
)
(清)袁枚, 王刚
(
2
)
辽宁广播电视台综合广播《今天吃点啥》栏目组
(
2
)
(清) 袁枚
(
1
)
(宋)林洪
(
1
)
(清)袁枚, 东篱子解
(
1
)
(清)袁枚, 彭剑斌
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
12
)
2010
(
12
)
2020
(
10
)
2015
(
4
)
2018
(
4
)
2011
(
3
)
2021
(
3
)
2004
(
2
)
2013
(
2
)
2014
(
2
)
2016
(
2
)
2019
(
2
)
2003
(
1
)
2005
(
1
)
2008
(
1
)
2012
(
1
)
2023
(
1
)
2024
(
1
)
2025
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
12
)
2010
(
12
)
2020
(
10
)
2015
(
4
)
2018
(
4
)
2011
(
3
)
2021
(
3
)
2004
(
2
)
2013
(
2
)
2014
(
2
)
查看更多信息......
TS972.117/1
共有
65
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
7
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
4
5
6
7
:
跳转：