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谁谓荼苦: 宋人说饮馔烹调
/翁彪,梦雨
作者
翁彪,梦雨
价格
CNY49.00
出版者
清华大学出版社
索书号
TS972.117/8022
ISBN
978-7-302-50125-1
分类号
TS972.117
页数
17,126页
出版日期
20180101
出版地
北京
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:本书根据《山家清供》整理改编,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。
附注提要
本书根据《山家清供》整理改编,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。
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